ЗакускиМалосольні помідори

Малосольні помідори з медом

9
20
Андрій Ростовський
Андрій Ростовський
Андрій РостовськийВсі рецепти повара
Малосольні помідори з медом

Ми хочемо вас ознайомити з оригінальним рецептом малосольних помідорів. Спосіб приготування абсолютно не складний, проте нам знадобляться особливі інгредієнти, завдяки яким помідори матимуть фантастично ніжний смак та приємний аромат. Така закуска чудово смакує з будь-яким гарніром, а особливо з картопляним пюре.

Інгредієнти

Помідори3 кг
Вода1 л
Сіль1,5 ст. л.
Лавровий лист2 шт
Чорний перець горошок0,5 ч. л.
Насіння кропу1 ст. л.
Мед1 ст. л.
Оцет1-2 ст. л.
Зеленьза смаком
Гострий перецьза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно приготувати маринад. Для цього в каструлю вливаємо один літр води. Додаємо у воду півтори столові ложки солі.

cook step
2

Тепер у каструлю всипаємо лаврове листя, чорний перець горошком, а також насіння кропу. Злегка все перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, варимо 2-3 хвилини, а потім знімаємо з вогню.

cook step
3

Далі нам потрібно помити зелень. Обсушуємо її, нарізаємо ножем і відправляємо на дно ємності для соління.

cook step
4

За бажанням використовуємо гострий перець. Нарізаємо його з насінням і відправляємо в контейнер із зеленню. Також на цьому етапі чистимо часник і розрізаємо кожен зубчик на кілька частин.

cook step
5

Після цього миємо помідори. На кожному томаті біля плодоніжки робимо невеликий надріз ножем. У зроблений отвір кладемо шматок часнику. Відправляємо помідори в контейнер.

cook step
6

Повторюємо дії з усіма помідорами. Зверху на них кладемо подрібнену зелень. За бажанням кожен шар овочів також посипаємо зеленню.

cook step
7

Повертаємося до нашого маринаду. Його потрібно охолодити до 40 градусів. Після цього в рідину відправляємо мед і 9% оцет. Зауважте, що всі компоненти маринаду зазначені з розрахунком на 1 літр води.

cook step
8

Ретельно все перемішуємо і вливаємо маринад у ємність з помідорами. На овочі кладемо невелику тарілку чи кришку та щось важке. Закриваємо контейнер кришкою і залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури.

cook step
9

Після цього помідори відправляємо в холодильник на 2-3 дні. Потім смакуємо закуску разом з рідними.

Схожі рецепти

Всі рецепти