Малосольні помідори без шкірки

На першому етапі приготування нам знадобляться помідори середнього розміру. Миємо їх і відправляємо у глибоку миску. Обдаємо овочі кип’ятком і залишаємо приблизно на 2-3 хвилини.

У цей час нам потрібно нарізати на кружечки гострий перець. Насіння з перцю не видаляємо.

Через три хвилини кожен помідор злегка надрізаємо і знімаємо шкірку. Повторюємо дії з усіма томатами.

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його у будь-який зручний для вас спосіб. Ми часник пропустили через прес.

Далі нам знадобиться чиста трилітрова банка. На дно відправляємо шар помідорів. На них всипаємо трішки часнику та гострого перцю.

Повторюємо дії з усіма компонентами, наповнюючи у такий спосіб банку доверху.

На наступному етапі готуємо розсіл. Для цього беремо чотири склянки води. Вливаємо їх у каструлю. Додаємо сюди сіль, цукор та оцет. Ретельно все перемішуємо до повного розчинення сипучих компонентів. Вливаємо розсіл у банку з помідорами.

Закриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо помідори на добу за кімнатної температури. Після цього помідори можна смакувати.

Якщо ви хочете, щоб закуска вийшла ідеальною, поставте помідори ще на одну добу в холодильник. Подавайте малосольні помідори до столу і смакуйте із задоволенням.