![Малосольні помідори без шкірки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/28/screenshot111.png?size=636x424)
Малосольні помідори без шкірки – це закуска, яка займе у вас буквально 20 хвилин вільного часу, а через добу буде готова до вживання. Помідори швидко просочуються спеціями та сіллю через відсутність шкірки, тому виходять надзвичайно смачними, ароматними та апетитними за максимально короткий час.
Інгредієнти
Помідори2 кг |
Цукор15 ч. л. |
Сіль5 ч. л. |
Часник1 головка |
Гострий перець1 шт |
Оцет1/2 склянки |
Вода4 склянки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot22.png)
На першому етапі приготування нам знадобляться помідори середнього розміру. Миємо їх і відправляємо у глибоку миску. Обдаємо овочі кип’ятком і залишаємо приблизно на 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot32.png)
У цей час нам потрібно нарізати на кружечки гострий перець. Насіння з перцю не видаляємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot42.png)
Через три хвилини кожен помідор злегка надрізаємо і знімаємо шкірку. Повторюємо дії з усіма томатами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot52.png)
Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його у будь-який зручний для вас спосіб. Ми часник пропустили через прес.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot62.png)
Далі нам знадобиться чиста трилітрова банка. На дно відправляємо шар помідорів. На них всипаємо трішки часнику та гострого перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot72.png)
Повторюємо дії з усіма компонентами, наповнюючи у такий спосіб банку доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot83.png)
На наступному етапі готуємо розсіл. Для цього беремо чотири склянки води. Вливаємо їх у каструлю. Додаємо сюди сіль, цукор та оцет. Ретельно все перемішуємо до повного розчинення сипучих компонентів. Вливаємо розсіл у банку з помідорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot92.png)
Закриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо помідори на добу за кімнатної температури. Після цього помідори можна смакувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot12.png)
Якщо ви хочете, щоб закуска вийшла ідеальною, поставте помідори ще на одну добу в холодильник. Подавайте малосольні помідори до столу і смакуйте із задоволенням.