ЗакускиСалат на зиму

Салат із болгарським перцем і печерицями

6
60
Світлана Мастікаш
Світлана Мастікаш
Світлана МастікашВсі рецепти повара
Салат із болгарським перцем і печерицями

Приходить час, коли кожна господиня замислюється про те, що ж смачненького заготовити на зиму. Зараз звичайними маринованими печерицями нікого не здивуєш, а асорті з перцю і грибів гідно оцінять всі без винятку.

Як приготувати цю оригінальну і смачну закуску на зиму, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Болгарський перець 1,5 кг
Печериці0,7 кг
Цибуля0,75 кг
Цукор1 стакан
Оцет1 стакан
Соняшникова олія1 стакан
Сіль1 ст.л.
Вода1 ст.л.

Приготування

cook step
1

Перець миємо і очищаємо від насіння. Нарізаємо соломкою.

cook step
2

Гриби нарізаємо пластинками. Попередньо їх слід почистити або добре помити.

cook step
3

Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і нарізаємо півкільцями. Зверніть увагу, що для приготування салату необхідно зважувати овочі після очищення, адже в рецептурі вказана «чиста» вага інгредієнтів.

cook step
4

Приступаємо до приготування маринаду. Ставимо на вогонь каструлю, в яку додаємо цукор, оцет, соняшникову олію, сіль і воду.

cook step
5

Коли маринад закипить, всипаємо в каструлю цибулю і варимо його 10 хвилин.

cook step
6

Потім, додавши до цибулі перець, варимо вміст каструлі ще 15 хвилин.

cook step
7

Всипаємо в каструлю печериці, акуратно все перемішуємо і варимо 5 хвилин.

cook step
8

Вимкнувши вогонь, розкладаємо салат по банках. Щоб банка не лопнула, занурюємо в неї ложку.

cook step
9

Ставимо на вогонь каструлю з теплою водою, на дно якої викладаємо рушник. Опускаємо банки в каструлю, накриваємо їх простерилізованими кришками і даємо салату прокипіти 15 хвилин.

cook step
10

Витягуємо банки з каструлі і закриваємо кришки на банках ключем.

cook step
11

Смачна закуска на зиму готова!

Схожі рецепти

Салат з болгарського перцю за 5 хвилин

Салат з болгарського перцю за 5 хвилин

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну закуску на зиму лише за 5 хвилин. До складу салату увійдуть ті компоненти, які ми використовуємо для ...
Вікторія Пельгонен
Вікторія Пельгонен
12
середньо
40
Всі рецепти