ЗакускиСалат на зиму

Салат с капустой и огурцами

15
90
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с капустой и огурцами

Если вы любите вкусные овощные салаты и с радостью смакуете их зимой, этот рецепт точно вам понравится. Ведь мы хотим вам рассказать, как приготовить яркий витаминный салат из огромного количества любимых овощей. Закуска легкая в приготовлении, но получается настолько вкусной, что нравится абсолютно всем.

Ингредиенты

Помидоры1 кг
Капуста белокочанная1 кг
Свежие огурцы1 кг
Сладкий перец1 кг
Лук500 г
Морковь500 г
Соль1,5 ст. л.
Сахар100-120 г
Растительное масло250 мл
Уксус150 мл
Черный перец горошек20 шт.
Лавровый лист10 шт.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится капуста. Ее нужно тоненько нашинковать любым удобным способом. Теперь сюда добавляем столовую ложку соли из общего количества. Разминаем капусту руками. Параллельно с этим чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.

cook step
2

После этого моем огурцы и помидоры. С помидоров удаляем плодоножки, нарезаем мякоть на средние по размеру кусочки. С огурцов отрезаем кончики и нарезаем на кружочки средней толщины.

cook step
3

Далее нам понадобится морковь и сладкий перец. Чистим морковь и натираем ее на терке для овощей по-корейски. Сладкий перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой. Все овощи помещаем в глубокую миску. Тщательно все перемешиваем.

cook step
4

Теперь к овощам добавляем соль, сахар, черный перец горошком, растительное масло, а также третью часть уксуса. Тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться в течение одного часа.

cook step
5

Через указанное время салат уже можно употреблять в таком виде. Он вкусный и очень ароматный.

cook step
6

Если вы хотите салат консервировать, отправьте его в кастрюлю. Доведите массу до кипения и варите в течение 8 минут.

cook step
7

Через указанное время в салат нужно влить уксус. Опять все перемешиваем. Через одну минуту салат отправляем в стерилизованные банки.

cook step
8

Закрываем банки металлическими крышками, проверяем на герметичность,переворачиваем, закутываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Салат на зиму готов.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты