Ажурные блины

На первом этапе приготовления в глубокую емкость вбиваем три яйца.

К ним добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем кухонным венчиком до тех пор, пока соль и сахар не растают.

В отдельную глубокую тарелку через сито просеиваем пшеничную муку. К нему добавляем щепотку пищевой соды. Перемешиваем сухую смесь.

К муке необходимо влить яичную смесь. Слегка перемешать.

После этого сюда же вливаем молоко, которое обязательно должно быть немного теплое или комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя использовать молоко, которое вы только что взяли из холодильника.

Вымешиваем тесто до однородной консистенции. Оно также должно иметь красивый цвет. Кроме этого, для ажурных блинов чрезвычайно важно, чтобы тесто не содержало комочков, иначе блюдо будет выглядеть несовершенно и совсем не аппетитно.

Тесто должно настояться примерно 15-20 минут. После этого к нему добавляем 2-3 столовых ложки растительного масла. Вымешиваем до однородности.

Теперь подготовим емкость для теста. Переливаем его в бутылку. А в крышечке необходимо сделать 2 или даже 3 дырочки, через которые мы, собственно, и будем выливать тесто на сковородку.

Разогреваем сковородку и смазываем ее растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Теперь можем выпекать блины. Из теста формируем такие блины, на которые нам хватит фантазии. Это могут быть цветы, сердечки, листочки и тому подобное.

Зажариваем блины с обеих сторон до румяности и выкладываем в тарелку.

Их можно смаковать как самостоятельное блюдо, а можно и приготовить из них десерт или даже соленую закуску.

И в том, и в другом случае блюдо будет иметь непревзойденный вид благодаря оригинальным блинам.