МоваЯзык
Главная Блоги

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 12
Раздел: Торты
Поделиться

Если вам нужно приготовить праздничный торт, который будет иметь фантастический вкус, аппетитный вид и отличаться изысканностью - этот рецепт для вас. Поскольку мы приготовим десерт по проверенному рецепту, торт будет иметь идеальные вкусовые, ароматические и визуальные характеристики. Особенно торт будет смаковать любителям творога, ведь именно он станет основой нежного крема для праздничного торта.

Видео

Ингредиенты

Персик 2-3 шт.

Какао 1 ст. л.

Яйца 5 шт.

Сахар 320 г.

Ванильный сахар 16 г.

Подсолнечное масло 100 мл.

Пшеничная мука 285 г.

Приготовление

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 1 1
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 2 2
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 3 3
1

Сначала приготовим бисквитное тесто. Для этого в глубокую миску или чашу миксера отправляем яйца. Взбиваем их миксером сначала на малой скорости, а затем ее постепенно увеличиваем. Всыпаем в несколько этапов сюда 320 граммов обычного и 8 граммов ванильного сахара.

2

Масса должна стать густой и светлой. Примерно через 7 минут в яичную массу вливаем подсолнечное рафинированное масло. Процесс взбивания при этом не прекращаем.

3

В отдельной миске смешиваем 250 граммов просеянной пшеничной муки, а также одну чайную ложку разрыхлителя. Всыпаем муку с разрыхлителем в яичную массу в несколько этапов. С помощью лопатки замешиваем однородное тесто.

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 4 4
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 5 5
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 6 6
4

Теперь нам понадобится две круглые формы для выпечки диаметром 21 см. Застилаем их пергаментной бумагой. В первую формочку отправляем 2/3 всего бисквитного теста. Во вторую формочку - остальное тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность бисквитных коржей лучше проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.

5

Готовые бисквиты слегка охлаждаем, а затем разрезаем таким образом, чтобы у нас получилось три коржа для торта.

6

На следующем этапе приготовим заварной крем. Для этого в сотейник отправляем 250 мл молока и ставим его на огонь.

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 7 7
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 8 8
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 9 9
7

В отдельную емкость отправляем еще 250 мл молока, а также 50 г крахмала и 35 г муки. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности. Маленькой струйкой вливаем в сотейник с кипящим молоком. Массу при этом непрерывно помешиваем венчиком и варим до загустения.

8

Далее приготовим творожную основу для торта. Для этого в глубокую тарелку отправляем творог, а также около 100 граммов сахарной пудры. Перетираем эти компоненты блендером до однородности.

9

После этого нам понадобится еще одна глубокая тарелка. Отправляем сюда сливочное масло комнатной температуры (измельченное на средние по размеру кусочки), всыпаем 150 г сахарной пудры и 8 граммов ванильного сахара. Взбиваем все миксером до однородности в течение 5 минут. В взбитое сливочное масло в несколько этапов добавляем заварной крем. После каждого добавления массу перемешиваем миксером. Таким же образом в полученную массу добавляем творог.

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 10 10
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 11 11
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 12 12
10

Теперь чистим от кожуры персики. Нарезаем мякоть кубиками среднего размера.

11

Начинаем формировать торт. Для этого нам понадобится кондитерское кольцо и бордюрная лента. Выкладываем первый корж нашего торта. Отправляем сюда примерно три столовые ложки с горкой крема. Равномерно распределяем его по всей поверхности коржа. Посыпаем крем половиной кубиков персиков.

12

Смазываем персики кремом и выкладываем следующий корж. Его также покрываем кремом, посыпаем фруктами и смазываем творожным кремом. Верхний корж не смазываем. Накрываем торт, а также крем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 6 часов.

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 13 13
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 14 14
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом - Шаг 15 15
13

Через указанное время достаем из холодильника крем, а через несколько минут и сам торт. Отправляем торт на сервировочную подставку и снимаем ленту. Верхний корж, а также боковые части торта смазываем кремом. Ставим в холодильник примерно на один час.

14

После этого на торт кладем специальный трафарет. Посыпаем все какао-порошком.

15

Снимаем трафарет и подаем торт к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить