Самса с мясом

Самса - это вкусная выпечка, которая, как правило, имеет форму треугольника. Готовится она из слоеного теста. Неотъемлемым элементом этих пирожков есть начинка. Традиционно, в качестве начинки используют мясной фарш. В сочетании с луком свинина или баранина делают чрезвычайно сочную начинку. А вместе с вкусным и правильно приготовленным тестом эти два компонента и формируют так называемую самсу. Выпечка получается ароматной, сочной и невероятно аппетитной. Такие пирожки понравятся всем членам вашей семьи.

Сегодня мы предлагаем приготовить именно такие пирожки. В качестве начинки этот раз мы будем использовать свинину. Вы же можете брать мясо, которое любите больше всего. Но обязательно добавляйте в него лук, иначе блюдо потеряет классический вкус.

Ингредиенты

Маргарин сливочный250 г.
Кефир250 мл.
Соль0, 5 ч. л.
Пшеничная мука550 г.
Свинина400 г.
Лук2 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
КориандрПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобится сливочный маргарин. Его мы трем на крупной терке и отправляем в глубокую тарелку.

cook step
2

Теперь к нему добавляем соль и вливаем кефир. После этого в тарелку просеиваем пшеничную муку и вымешиваем руками однородное тесто.

cook step
3

Готовое тесто округляем, заматываем в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отправляем его в холодильник на 60 мин.

cook step
4

Через часик достаем тесто из холодильника и делим его на три части. Каждую из них тонко раскатываем с помощью кухонной скалки.

cook step
5

Теперь с помощью формочек или подручных средств (к примеру, чашки) вырезаем одинаковые кружочки.

cook step
6

После этого в центре каждого кружочка выкладываем мясную начинку. Мы ее приготовили из фарша, измельченного лука и специй.

cook step
7

Теперь заворачиваем края кружочка и формируем таким образом треугольники. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

cook step
8

Каждый пирожок смазываем взбитым желтком.

cook step
9

Сверху самсу посыпаем белым или черным кунжутом. Отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.

cook step
10

Через указанное время достаем самсу с духовки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты