![Чебуреки с картошкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/16/dds.jpg?size=636x424)
Чебуреки — это совершенно беспроигрышный вариант выпечки. Во-первых, их очень просто готовить, а во-вторых, практически нет людей, которые не любили бы домашние чебуреки. Однако, знаете ли вы, что чебуреки бывают не только с мясной начинкой? Мы подготовили для вас рецепт именно таких чебуреков. Это более бюджетный вариант выпечки, однако на вкус они будут ничуть не хуже, чем традиционные чебуреки с мясом.
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г |
Молоко200 мл + 100 мл |
Соль1 ч. ложка |
Сыр твердый150 г |
Картошка700 г |
Укроп20 г |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/14.png)
В миску просеиваем муку, добавляем к ней все сухие ингредиенты. Добавляем в миску 200 мл теплого молока и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/23.png)
Вымешиваем эластичное, но достаточно тугое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/33.png)
Теперь займемся начинкой. Картошку чистим и нарезаем мелкими кубиками. Твердый сыр натираем на терке. Моем и мелко нарезаем зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/43.png)
Почищенный картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до полной готовности. Воду обязательно нужно посолить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/53.png)
Отваренный картофель измельчаем до состояния пюре. Добавляем в пюре измельченные сыр и зелень. Все хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/63.png)
Из теста делаем колбаску и разрезаем ее на равные части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/73.png)
Каждый кусок теста раскатываем в максимально тонкий пласт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/84.png)
На одну половинку заготовки выкладываем тонкий слой начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/93.png)
Сворачиваем заготовку таким образом, чтобы начинка была полностью накрыта тестом. Осторожно защипываем края чебурека, слегка прижимая их вилкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/103.png)
Жарим чебуреки на сковороде в большом количестве растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/112.png)
Готовые чебуреки выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Это необходимо для того, чтобы полотенца впитали в себя лишнее масло. Как только чебуреки отдадут лишнее масло, перекладываем их на другое блюдо и подаем к столу.