![Чебуреки с мясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/16/ty.jpg?size=636x424)
Если вы любите простую выпечку, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы подобрали для вас рецепт домашних чебуреков. Уникальность этого рецепта в том, что кроме традиционных ингредиентов, мы будем использовать один очень нехарактерный для этого блюда продукт. Более того, мы будем делать чебуреки на заварном тесте. В результате чебуреки получатся настолько вкусными, что вы обязательно запишите этот рецепт в блокнот с любимыми рецептами вашей семьи.
Ингредиенты
Пшеничная мука3,5 стакана |
Вода1 стакан |
Соль1 ч. ложка |
Масло сливочное100 г |
Яйца1 шт |
Свинина500 г |
Лук2-3 шт |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/16.png)
Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Перекладываем полученный фарш в глубокую емкость. Добавляем в фарш специи, перец и соль. Чтобы фарш был более сочным добавляем в него около 100 мл. воды. Готовый фарш вымешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/25.png)
В глубокую тарелку вбиваем одно куриное яйцо. Немного взбиваем яйцо венчиком и добавляем к нему растопленное сливочное масло. Учтите, что растопленное масло должно остыть, добавлять к яйцу горячее масло ни в коем случае нельзя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/35.png)
В большую удобную миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль. Все хорошо перемешиваем и осторожно вливаем в муку стакан крутого кипятка. Замешиваем заварное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/45.png)
Вливаем в тесто яично-масляную смесь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/55.png)
Вымешиваем густое эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы тесто немного отдохнуло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/65.png)
Через 30 минут отдохнувшее тесто делим на равные части. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт. Кладем на пласт теста тарелку и при помощи ножа вырезаем ровный круг. Это нужно для того, чтобы все чебуреки были одного размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/75.png)
На одну сторону заготовки выкладываем столовую ложку фарша.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/851.png)
Аккуратно заворачиваем тесто таким образом, чтобы начинка оказалась внутри чебурека. Плотно защипываем края чебурека.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/941.png)
Чебуреки жарим на сковороде в большом количестве растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/ww1.jpg)
Как только чебуреки подрумянятся, перекладываем их на тарелку, застеленную салфетками. Когда салфетки впитают в себя лишнее масло, перекладываем чебуреки на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.