![Чебуреки на воде](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/17/81.png?size=636x424)
Если вы любите чебуреки, но не хотите долго возиться с тестом, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт чебуреков на воде. Желательно использовать не простую воду, а минеральную, причем сильногазированную. Еще один важный момент — вода должна быть очень холодной, практически ледяной. Все остальное очень просто и ничем не отличается от традиционных рецептов приготовления чебуреков. Ну что, начнем?
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г |
Минеральная газированная вода250 г |
Яйца1 шт |
Растительное масло45 мл + для жарки |
Фарш свино-говяжий400 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/13.png)
В чашу миксера кладем одно яйцо. Добавляем щепотку соли и взбиваем до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/21.png)
Не выключая миксер добавляем в массу минеральную воду. Очень важно, чтобы вода была сильногазированная, но самое главное — чтобы она была очень холодной, практически ледяной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/31.png)
Яйца с водой взбиваем до устойчивой белой пены. Добавляем в массу 45 мл. растительного масла и практически сразу же выключаем миксер.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/41.png)
В миску просеиваем муку. Делаем в муке углубление и осторожно вливаем яичную смесь, которую мы взбивали миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/51.png)
Вымешиваем тугое эластичное тесто, которое не должно липнуть ни к столу, ни к рукам. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час. Это нужно для того, чтобы тесто отдохнуло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/61.png)
Тесто раскатываем в очень тонкий пласт. При помощи подручных средств вырезаем заготовки круглой формы. Выкладываем на заготовки фарш, в который предварительно добавили соль, перец и специи. Заворачиваем чебурек и плотно защипываем края.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/71.png)
Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/82.png)
Большое блюдо или поднос застилаем бумажными салфетками и выкладываем на эти салфетки готовые чебуреки. Через 10 минут снимаем чебуреки с промасленных салфеток, перекладываем на чистое блюдо и подаем к столу.