Кальцоне с колбасой

На первом этапе приготовим тесто. Для этого измельчаем руками дрожжи, отправляем их в глубокую миску и вливаем сюда теплую воду. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.

Теперь сюда отправляем соль, сахар, а также две столовые ложки растительного масла. Опять все перемешиваем.

В полученную массу добавляем «прованские травы», а также просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто.

Готовое тесто отправляем в чистую миску, накрываем полотенцем и пока отставляем примерно на 20 минут.

На следующем этапе нам понадобится колбаса. Мы используем «Сервелат». Нарезаем колбасу на небольшие полоски.

Далее нам нужно нарезать кружочками «Моцареллу». Откладываем сыр и колбасу в сторону.

Теперь моем помидор. Нарезаем его тонкими полукружочками. Также на этом этапе измельчаем на тоненькие кольца маслины.

После этого моем и обсушиваем зеленый лук. Измельчаем его ножом.

Возвращаемся к тесту. Разделяем его на две части, ведь у нас будет две пиццы. Раскатываем тесто в тонкий пласт в виде круга толщиной не более 5 мм.

Все тесто щедро смазываем томатным соусом или кетчупом.

На половину теста выкладываем колбасу, сыр, маслины, зеленый лук и помидоры.

Накрываем начинку тестом. Крепко защипываем края. Таким же образом делаем еще одну большую пиццу «Кальцоне» или две маленькие.

После этого в тесте нужно сделать несколько проколов вилкой. Отправляем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Разрезаем пиццу на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!