Картофельные пончики на дрожжах

400 г картофеля очищаем от кожицы, разрезаем на кусочки и отвариваем.

Воду с картофеля сливаем и остужаем до комнатной температуры. Картофель хорошо разминаем толкушкой.

В теплом картофельном отваре растворяем 2 ч. ложки сухих дрожжей и оставляем емкость на 10-15 минут в теплом месте.

В картофель вливаем 150 мл теплого молока и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем 60 г подсолнечного масла и соль по вкусу. Круговыми движениями соединяем все ингредиенты.

Вбив куриное яйцо в картофельную массу, перемешиваем ингредиенты.

Когда дрожжи активизировались, вливаем их в миску, перемешав.

600 г просеянной муки добавляем к картофельной массе, помешивая.

Когда тесто станет однородным, выкладываем его на доску и вымешиваем.

Перекладываем тесто в миску и, накрыв полотенцем, оставляем на 50-60 минут.

Когда тесто «поднялось», выкладываем его на доску и продолжаем вымешивать.

Переложив назад в миску, добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла, которое соединяем с тестом.

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло. Предварительно опустив ложку в теплую воду, набираем ею и выкладываем его в кастрюлю. Также пончики можно формировать руками.

Обжариваем пончики с обеих сторон до золотистого цвета.

Вынимаем пончики из кастрюли с помощью шумовки на бумажное полотенце, чтоб избавится от лишнего масла.

Наше блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!