Выпечка и десертыПончики

Картофельные пончики на дрожжах

4
90
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Картофельные пончики на дрожжах

Картофельные пончики – легкая в приготовлении, воздушная закуска, от которой невозможно оторваться.

Как приготовить это блюдо, чтобы сохранить фирменную хрустящую корочку, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Картошка400 г
Молоко150 мл
Отвар картофеля150 мл
Подсолнечное масло60 г + для жарки
Сухие дрожжи2 ч.л.
Яйца1 шт.
Соль1,5 ч. л.
Пшеничная мука600 г

Приготовление

cook step
1

400 г картофеля очищаем от кожицы, разрезаем на кусочки и отвариваем.

cook step
2

Воду с картофеля сливаем и остужаем до комнатной температуры. Картофель хорошо разминаем толкушкой.

cook step
3

В теплом картофельном отваре растворяем 2 ч. ложки сухих дрожжей и оставляем емкость на 10-15 минут в теплом месте.

cook step
4

В картофель вливаем 150 мл теплого молока и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

cook step
5

Добавляем 60 г подсолнечного масла и соль по вкусу. Круговыми движениями соединяем все ингредиенты.

cook step
6

Вбив куриное яйцо в картофельную массу, перемешиваем ингредиенты.

cook step
7

Когда дрожжи активизировались, вливаем их в миску, перемешав.

cook step
8

600 г просеянной муки добавляем к картофельной массе помешивая.

cook step
9

Когда тесто станет однородным, выкладываем его на доску и вымешиваем.

cook step
10

Перекладываем тесто в миску и, накрыв полотенцем, оставляем на 50-60 минут.

cook step
11

Когда тесто «поднялось», выкладываем его на доску и продолжаем вымешивать.

cook step
12

Переложив назад в миску, добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла, которое соединяем с тестом.

cook step
13

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло. Предварительно опустив ложку в теплую воду, набираем ею и выкладываем его в кастрюлю. Также пончики можно формировать руками.

cook step
14

Обжариваем пончики с обеих сторон до золотистого цвета.

cook step
15

Вынимаем пончики из кастрюли с помощью шумовки на бумажное полотенце, чтоб избавится от лишнего масла.

cook step
16

Наше блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты