![Картофельные пончики с сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/12/620x414159c54525cf410a07acb012c8e648ac0f800x5340x59f912614805073961381.jpeg?size=636x424)
Пончики – это небольшие шарики, обжаренные в растительном масле. Сначала их готовили как десерт, но со временем появилось значительное количество вкусовых интерпретаций.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом закусочных пончиков. В их основе лежат картофельное пюре и сыр, благодаря которым они выходят необычными на вкус, с привлекательно тягучей начинкой.
Ингредиенты
Картофельное пюре500 г |
Сыр твердый100 г |
Бекон100 г |
Яйца1 шт в начинку + 2 шт для панировки |
Пшеничная мука3 ст. л. (для панировки) |
Панировочные сухарипо вкусу |
Лук1 шт |
Петрушка1 пучок |
Растительное маслодля обжаривания |
Сольпо вкусу |
Специипо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot120.png)
Готовим картофельное пюре и выкладываем его в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot27.png)
1 луковицу очищаем, измельчаем и отправляем обжариваться на сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot36.png)
100 г бекона нарезаем кубиком и добавляем к луку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot47.png)
Ингредиенты перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot58.png)
Содержимое сковороды всыпаем в тарелку с картофельным пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot66.png)
Моем и измельчаем петрушку. Добавляем к остальным ингредиентам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot76.png)
100 г натертого на терке сыра и 1 яйцо также отправляем в миску к остальным ингредиентам. Перемешиваем и доводим до вкуса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot87.png)
Смочив руки водой, формируем картофельные шарики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot96.png)
Полученные пончики выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 20-30 минут, дав им застыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot145.png)
Наливаем в кастрюлю растительное масло и готовим емкости для панировки. В три отдельные тарелки добавляем 3 ст. ложки муки, панировочные сухари и 2 взбитых яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot109.png)
Окунаем картофельные шарики сначала в муку, затем в яйцо и панировочные сухари.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot1110.png)
Опускаем пончики в разогретое растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot125.png)
Обжаренные шарики выкладываем на бумажную салфетку или полотенце, чтоб таким образом избавиться от лишнего масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/screenshot135.png)
Золотистые пончики с тягучей начинкой готовы. Приятного аппетита!