Картофельные пончики с сыром

Пончики – это небольшие шарики, обжаренные в растительном масле. Сначала их готовили как десерт, но со временем появилось значительное количество вкусовых интерпретаций.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом закусочных пончиков. В их основе лежат картофельное пюре и сыр, благодаря которым они выходят необычными на вкус, с привлекательно тягучей начинкой.

Ингредиенты

Картофельное пюре500 г

Сыр твердый100 г

Бекон100 г

Яйца1 шт. в начинку + 2 шт. для панировки

Пшеничная мука3 ст. л. (для панировки)

Панировочные сухарипо вкусу

Лук1 шт.

Петрушка1 пучок

Растительное маслодля обжаривания

Сольпо вкусу

Специипо вкусу

Приготовление

Готовим картофельное пюре и выкладываем его в миску.

1 луковицу очищаем, измельчаем и отправляем обжариваться на сковороду.

100 г бекона нарезаем кубиком и добавляем к луку.

Ингредиенты перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.

Содержимое сковороды всыпаем в тарелку с картофельным пюре.

Моем и измельчаем петрушку. Добавляем к остальным ингредиентам.

100 г натертого на терке сыра и 1 яйцо также отправляем в миску к остальным ингредиентам. Перемешиваем и доводим до вкуса.

Смочив руки водой, формируем картофельные шарики.

Полученные пончики выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 20-30 минут, дав им застыть.

Наливаем в кастрюлю растительное масло и готовим емкости для панировки. В три отдельные тарелки добавляем 3 ст. ложки муки, панировочные сухари и 2 взбитых яйца.