Картофельные пончики

Картофельные пончики – блюдо, которое долго не задержится на вашем столе. Его любят не только дети, но и взрослые, ведь имея такой перечень вариантов приготовления и вкусовых характеристик, оставить кого-то равнодушным трудно.

Сегодня готовим картофельные пончики с маковой начинкой. Вы с нами?

Ингредиенты

Молоко500 мл
Вода500 мл
Картошка3 шт.
Яйца2 шт.
Соль0,5 ч. л.
Сахар100 г
Дрожжи40 г
Пшеничная мука700-800 г
Маковая начинка500 г
Сахарная пудрапо вкусу
Растительное маслодля обжаривания

Приготовление

cook step
1

3 картофелины очищаем, разрезаем на кусочки и отвариваем в 500 мл подсоленной воды. Когда картофель сварится, раздавливаем его толкушкой, не выливая воду. Получается пюре жидкой консистенции.

cook step
2

В миске разводим 40 г дрожжей. Для этого добавляем 1 ст. ложку сахара и немного нагретого молока.

cook step
3

В отдельной миске 2 яйца соединяем с оставшимся сахаром. Хорошо взбиваем ингредиенты венчиком.

cook step
4

Туда же вливаем молоко.

cook step
5

Всыпаем картофельное пюре и перемешиваем содержимое миски.

cook step
6

Добавляем растворившиеся в незначительном количестве молока дрожжи.

cook step
7

Затем всыпаем муку и перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

cook step
8

Вымешиваем тесто на посыпанной мукой поверхности стола до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.

cook step
9

Смазываем миску растительным масло и выкладываем в нее тесто. Накрываем емкость пленкой и оставляем на 1 час.

cook step
10

Когда тесто «поднимется», приступаем к формированию шариков из теста.

cook step
11

Затем тесто растягиваем и, выложив на средину маковую начинку, скатываем пончик в исходную форму.

cook step
12

Когда все пончики будут сформированы, в кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем пончики.

cook step
13

Обжариваем их до золотистой корочки.

cook step
14

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Затем обваливаем их в сахарной пудре.

cook step
15

Наши картофельные пончики с маковой начинкой готовы к дегустации. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты