Козинаки по ГОСТу

На сухую сковороду высыпаем очищенные семечки подсолнечника, включаем медленный огонь и, постоянно помешивая, обжариваем до слегка золотистого цвета.

В сотейник вливаем мед, добавляем сахар. Растапливаем сладкие ингредиенты до однородного состояния (обязательно все время перемешивайте, чтобы сироп не подгорел).

Соединяем семечки с горячим сахарно-медовым сиропом в сотейнике. Лопаткой постоянно перемешиваем и держим на огне еще около минуты.

Чтобы козинаки не прилипали, смазываем пергамент растительным маслом.

Выкладываем горячую смесь на пергаментную бумагу. Придавливаем вначале ложкой, а затем руками, формируя ровный слой изделия.

Немного остывшие козинаки режем на кусочки произвольной или желаемой формы.

Козинаки, приготовленные по ГОСТу, делим на порционные куски и подаем с чаем. Приятного аппетита!