Классические козинаки с медом

Роман Саврасов

Роман СаврасовВсе рецепты повара

Орехи или семечки подсолнуха можно превратить в козинаки. Это поистине необыкновенный десерт для тех, кто любит полезные и простые сладости. Только откусите кусочек – и вы проникнетесь национальным колоритом сказочной Грузии. Как приготовить классические козинаки с медом вы узнаете ниже.

Ингредиенты

Семечки подсолнуха300 г

Сахар110 г

Мёд2 ст. л.

Растительное масло2-3 ст. л.

Приготовление

В первую очередь обжариваем очищенные семечки подсолнечника. Жарим, постоянно помешивая, до легкого золотистого цвета на сухой сковороде. Затем высыпаем их в любую емкость.

Теперь готовим сироп для козинак. Для этого на сухую сковороду всыпаем сахар, добавляем мед, размешиваем и варим на медленном огне.

Подогреваем сахарно-медовый сироп, пока не растворится сахар и смесь не станет однородной.

Далее всыпаем в сироп поджаренные семечки подсолнечника и перемешиваем, чтобы каждая семечка была в карамели.

Подготавливаем два отреза пергаментной бумаги и смазываем их растительным маслом без запаха. На один отрез бумаги кладем горячую смесь из семечек и сиропа, сверху накрываем вторым отрезом.

Скалкой раскатываем козинаки в пласт толщиной 10 мм.

Снимаем верхний отрез пергаментной бумаги. Нарезаем полученный пласт на порционные кусочки желаемой формы и размера. Опять накрываем бумагой и оставляем остывать на 20-30 минут.