Малиновое варенье

Ягоды малины необходимо перебрать, убрать хвостики. Промывать ягоды не нужно.

Далее пересыпаем малину сахаром частями. Насыпаем немного и встряхиваем посуду, чтобы равномерно распределить сахарный песок.

Последнюю часть сахара высыпаем сверху и оставляем ягоды на 4-6 часов. Малина должна дать сок и сахар растает.

Варить малину следует в три этапа. В первый раз кипятим 15 минут. Далее отставляем и даем полностью остыть.

Во время второй варки, тоже кипятим 15 минут. Пенку не нужно убирать, так как она растворится. Даем варенью полностью остыть.

В третий раз кипятим 10-15 минут и сразу разливаем варенье в банки при помощи половника.

Затем закрытые банки нужно укутать в одеяло на 6-8 часов. Потом можно складывать в шкаф или кладовку.