Варенье из слив

Фрукты обрабатываем. Промываем, разрезаем на половинки, косточку выбрасываем. Складываем половинки слив удобную посуду.

Далее сливы необходимо выкладывать в посуду (в которой дальше будем варить варенье) и пересыпать сахаром. Получатся чередующиеся слои. В конце засыпаем сахаром поверхность слив. Оставляем на ночь.

Далее ставим на огонь. При первой варке пенку не снимаем. Как только закипит, варенье нужно убрать с огня. Даем полностью остыть.

Во время второй варки пену также не снимаем. Даем покипеть 5 минут и убираем с огня. Оставляем остыть.

Заключительная варка потребует немного больше времени. Теперь нужно убрать пену, которая непременно будет появляться в процессе приготовления.

Варенье варим до готовности 20 минут. Огонь должен быть не выше среднего, в противном случае, варенье пригорит.

Ароматное варенье закрываем в банки. Рекомендуем оставить немного варенья для чаепития.