Простой маковый рулет

На первом этапе необходимо приготовить опару. Для этого в глубокую миску отправляем теплое молоко, 30 г свежих или 10 г сухих дрожжей, а также несколько ложек сахара.

В полученную массу всыпаем три столовые ложки просеянной пшеничной муки. Хорошенько все перемешиваем венчиком до однородности. Накрываем чистым полотенцем и отставляем в теплое место на 15-20 минут.

В это время в отдельную тарелку отправляем два яйца, а также обычный и ванильный сахар. Взбиваем эти компоненты до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

Через 15 минут в опару вливаем яичную массу. Тщательно все перемешиваем.

Теперь растапливаем сливочное масло. Охлаждаем его и вливаем в основу для теста. Также сюда всыпаем соль. Хорошенько все перемешиваем.

После этого в полученную массу в несколько этапов всыпаем просеянную пшеничную муку. Сначала замешиваем тесто в миске, а затем продолжаем на рабочей поверхности. Готовое тесто отправляем в миску, накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на час.

Через указанное время рабочую поверхность посыпаем мукой. Наше тесто подошло, поэтому его обминаем и разделяем на две равные части. У нас будет два рулета. Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольный пласт.

На прямоугольный пласт теста отправляем маковую начинку. Равномерно ее распределяем, но края теста оставляем сухими.

Аккуратно заворачиваем тесто в рулет. Крепко защипываем края теста. Таким же образом формируем еще один рулет.

Перекладываем изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Оставляем при комнатной температуре на 15 минут. В это время взбиваем вилкой яйцо. Смазываем им два рулета. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Через указанное время рулеты готовы. Смакуем их с чаем, компотом или молоком.