Пирог с капустой и грибами

Для начала помоем капусту и очень тонко ее нашинкуем. Немного солим капусту и приминаем ее руками, чтобы капуста стала более мягкой.

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем тонкими слайсами.

Обжариваем шампиньоны на растительном масле. Слегка солим и перчим их.

Жареные грибы перекладываем из сковородки в глубокую миску. В эту же миску перекладываем нарезанную свежую капусту. Перемешиваем капусту и грибы. Добавляем свежую зелень, соль, перец и специи на ваш вкус.

Теперь займемся тестом. Три яйца вбиваем в миску. Добавляем к яйцам щепотку соли. Взбиваем массу до появления легкой пены.

К взбитым яйцам добавляем 8 столовых ложек майонеза. Лучше, если вы будете использовать домашний майонез, который можно приготовить по одному из наших рецептов.

Добавляем в тесто 2 чайные ложки разрыхлителя и 6 столовых ложек муки. Вымешиваем однородное жидкое тесто.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выливаем в форму половину теста и сразу же выкладываем на него всю подготовленную начинку.

Выливаем на начинку оставшееся тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности начинки. Отправляем пирог в духовку, нагретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться не менее часа.

Готовый пирог смазываем кусочком сливочного масла и подаем к столу. Пирог можно украсить свежей зеленью и подавать с густой сметаной или сметанным соусом. Приятного аппетита.