Если вам нравится выпечка с овощной начинкой, вы точно по достоинству оцените и этот рецепт. Речь идет о пироге с капустой и грибами. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже тот, кто только учится работать с тестом. Однако пирог приятно удивит своим вкусом и вас, и ваших близких.
Ингредиенты
Капуста белокочанная500 г |
Лук3 шт. |
Шампиньоны500 г |
Яйца3 шт. |
Соль0,5 ч. л. |
Майонез8 ст. л. |
Разрыхлитель2 ч. л. |
Пшеничная мука6 ст. л. |
Растительное масло50 мл |
Приготовление
Для начала помоем капусту и очень тонко ее нашинкуем. Немного солим капусту и приминаем ее руками, чтобы капуста стала более мягкой.
Шампиньоны моем, чистим и нарезаем тонкими слайсами.
Обжариваем шампиньоны на растительном масле. Слегка солим и перчим их.
Жареные грибы перекладываем из сковородки в глубокую миску. В эту же миску перекладываем нарезанную свежую капусту. Перемешиваем капусту и грибы. Добавляем свежую зелень, соль, перец и специи на ваш вкус.
Теперь займемся тестом. Три яйца вбиваем в миску. Добавляем к яйцам щепотку соли. Взбиваем массу до появления легкой пены.
К взбитым яйцам добавляем 8 столовых ложек майонеза. Лучше, если вы будете использовать домашний майонез, который можно приготовить по одному из наших рецептов.
Добавляем в тесто 2 чайные ложки разрыхлителя и 6 столовых ложек муки. Вымешиваем однородное жидкое тесто.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выливаем в форму половину теста и сразу же выкладываем на него всю подготовленную начинку.
Выливаем на начинку оставшееся тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности начинки. Отправляем пирог в духовку, нагретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться не менее часа.
Готовый пирог смазываем кусочком сливочного масла и подаем к столу. Пирог можно украсить свежей зеленью и подавать с густой сметаной или сметанным соусом. Приятного аппетита.