Апельсиновый рахат-лукум

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Апельсиновый рахат-лукум – это очень вкусные сладости, которые так любят взрослые и дети. Рахат-лукум будет иметь яркий цвет, приятный цитрусовый аромат и фантастически нежный вкус. Его чрезвычайно легко приготовить. Поэтому вместо того, чтобы покупать вредный магазинный продукт, порадуйте своих родных домашними лакомствами.

Ингредиенты

Сахар1,5 стакана

Сок апельсина1 стакан

Вода1,5 стакана

Крахмал кукурузный1 стакан

Лимонная кислота0,5 ч. л.

Кокосовая стружкаДля посыпки

Приготовление

Сначала нам понадобится кастрюлька с толстым дном. Отправляем сюда свежевыжатый или магазинный апельсиновый сок, воду, кукурузный крахмал и сахар.

Для того, чтобы десерт имел легкую кислинку, добавляем в массу лимонную кислоту. Тщательно все перемешиваем с помощью кухонного венчика.

Когда масса стала однородной, в нее по желанию можно добавить пищевой краситель или даже куркуму, разведенную в воде. Ставим кастрюльку на огонь и, непрерывно помешивая, доводим массу до загустения. Примерно этот процесс будет длиться 20-40 минут.

Через указанное время нам понадобится стеклянная формочка. Смазываем ее обычной водой и отправляем сюда рахат-лукум. Разравниваем эту массу по всей формочке. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания. Минимум это должно длиться три часа.