![Рахат-лукум за 15 минут](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/7/maxresdefault2.jpg?size=636x424)
Если вам захотелось чего-то особенно вкусного и сладкого - советуем вам приготовить рахат-лукум. Ингредиенты для этого лакомства абсолютно простые, а процесс приготовления займет всего 15 минут вашего свободного времени. Еще немного времени понадобится для того, чтобы десерт застыл, однако вашего участия в этом не нужно.
Ингредиенты
Вода380 мл |
Сахар300 г |
Сок апельсина250 мл |
Крахмал кукурузный200 г |
Лимонный сок3 ст. л. |
Сахарная пудра1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot17.png)
Сначала нам понадобится кастрюля с толстым дном. Вливаем сюда воду и любой сок. Мы используем апельсиновый.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot33.png)
Теперь в кастрюльку всыпаем сахар. Слегка все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot44.png)
Далее нам понадобится 140 г кукурузного крахмала. Всыпаем его в кастрюлю со всеми ингредиентами. Тщательно все перемешиваем с помощью венчика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot54.png)
После этого кастрюлю ставим на огонь. Непрерывно помешивая, варим массу до тех пор, пока она не станет густой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot64.png)
Когда масса стала густой, вливаем в нее лимонный сок. Тщательно все перемешиваем лопаткой и продолжаем варить до тех пор, пока масса не изменит свой цвет (до легкой прозрачности) и не станет тягучей. Примерно это занимает 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot74.png)
Полученную основу для рахат-лукума отправляем в стеклянную форму, смазанную обычной водой. Разравниваем массу лопаткой. Оставляем ее застывать при комнатной температуре примерно в течение часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot84.png)
В это время в отдельную тарелку всыпаем одну столовую ложку сахарной пудры и примерно три столовые ложки кукурузного крахмала. Все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot95.png)
Когда масса застыла, ее нужно разрезать ножом на аккуратные кубики желаемого размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot103.png)
Каждый кубик обмакиваем в смеси пудры и крахмала. Выкладываем наш десерт в красивую сервировочную тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/maxresdefault3.jpg)
Подаем рахат-лукум к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.