Турецкий рахат-лукум

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Кто хотя бы раз пробовал настоящие турецкие сладости, тот знает, что они отличаются особым вкусом. Это касается и рахат-лукума. Найти настоящий рахат-лукум в магазинах или кондитерских практически невозможно. А вот приготовить его самостоятельно очень легко. При этом нужно знать основные нюансы и тонкости приготовления. Если вы все точно воспроизведете у себя на кухне, у вас получится идеальный турецкий рахат-лукум.

Ингредиенты

Сок апельсина1 стакан

Вода1,5 стакана

Сахар475 г

Крахмал кукурузный350 г

Лимонная кислотапо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Сначала в кастрюлю или другую емкость с толстым дном отправляем воду и апельсиновый сок. По желанию можете брать ваш любимый сок или даже сироп.

Теперь сюда всыпаем сахар (1,5 стакана) и лимонную кислоту. Количество лимонной кислоты зависит от ваших вкусов. Мы используем одну чайную ложку.

Далее с помощью кухонного венчика эти компоненты тщательно перемешиваем.

После этого нам понадобится кукурузный или рисовый крахмал (один стакан). Всыпаем его в жидкость и снова все перемешиваем венчиком.

Перемешав массу до однородности, отправляем ее на огонь. Непрерывно помешивая, варим ее до загустения.

Густую основу для рахат-лукума отправляем в стеклянную формочку, смазанную водой. Равномерно распределяем массу по всей формочке с помощью лопатки. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.