![Клубничный рахат-лукум на желатине](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/rahat-lukum.jpg?size=636x424)
По классическому рецепту рахат-лукум готовят на воде, сахаре и крахмале. Однако этот процесс хоть и не сложный, но длительный. Мы предлагаем вам приготовить рахат-лукум на желатине. Благодаря этому компоненту процесс приготовления продлится буквально 15-20 минут, а результат получится непревзойденным. Также советуем взять за основу клубнику. Такой ягодный десерт оценят не только взрослые, но и дети.
Ингредиенты
Клубника200 г |
Сахарная пудра200 г |
Желатин20 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot13.png)
Сначала нам понадобятся ягоды, то есть клубника. Моем их, удаляем хвостики и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot23.png)
В полученное ягодное пюре всыпаем сахарную пудру. Тщательно все перемешиваем и сразу отправляем в кастрюлю с толстым дном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/marmeladizklubnikivdomashnihusloviyah-586025.jpg)
После этого в кастрюлю с ягодной массой всыпаем быстрорастворимый желатин. Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Все перемешиваем до полного растворения желатина. Заметьте, ни в коем случае основу для рахат-лукума нельзя доводить до кипения, иначе желатин потеряет все свои свойства.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot31.png)
В это время нам нужно подготовить форму. Для этого берем стеклянную формочку, которую нужно застелить пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot43.png)
Ягодную массу с желатином взбиваем миксером до полного загустения. После этого отправляем ее в подготовленную формочку. Накрываем массу пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 5-7 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot51.png)
Через указанное время рахат-лукум достаем из формочки и снимаем с основы пищевую пленку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot62.png)
После этого рахат-лукум посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на аккуратные кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot9.png)
Клубничный десерт готов. Приятного аппетита!