![Клубничный рахат-лукум](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/8/lukumklubnika.jpg?size=636x424)
Если вам очень захотелось чего-то не только сладкого, но и ароматного и витаминного - советуем приготовить вкуснейший клубничный рахат-лукум. Он будет иметь привлекательный розовый цвет, приятный ягодный аромат, а также нежный сладкий вкус.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot111.png)
Сначала нам понадобится клубника. Моем ягоды, слегка обсушиваем и отправляем в блендер. Измельчаем до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot12.png)
Клубничное пюре отправляем в кастрюльку с толстым дном. Всыпаем сюда быстрорастворимый желатин и все тщательно перемешиваем, оставляем набухать в течение 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot21.png)
Через указанное время нам понадобится 120 граммов сахарной пудры. Всыпаем ее в клубничную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot31.png)
Далее нам понадобится половинка лимона. Выдавливаем сок в кастрюльку со всеми ингредиентами. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot41.png)
Ставим кастрюлю на огонь и периодически массу перемешиваем. Желатин должен раствориться, но масса при этом ни в коем случае не должна закипеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot51.png)
Теперь полученную массу полностью охлаждаем. Взбиваем ее миксером до тех пор, пока она не загустеет и не посветлеет. Примерно этот процесс займет 5-6 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot61.png)
Отправляем основу для рахат-лукума в формочку, застеленную пергаментной бумагой. Отправляем в холодильник до полного застывания. Минимум этот процесс должен продолжаться 5 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot81.png)
Через указанное время рахат-лукум разрезаем на одинаковые кубики. Обмакиваем их в сахарной пудре и выкладываем на сервировочную тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot71.png)
Десерт готов. Приятного аппетита.