МоваЯзык
Главная Блоги

Классический рахат-лукум

Классический рахат-лукум - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Поделиться

Рахат-лукум - это очень популярные восточные сладости, рецепт которых существует уже не одно столетие. За это время появилось много уникальных рецептов этого десерта. Мы хотим вам показать, как приготовить рахат-лукум по классическому рецепту. Для этого понадобятся: вода, сахар, кукурузный крахмал, фруктовое пюре, а также лимонная кислота и сахарная пудра.

Видео

Ингредиенты

Фруктовое пюре 1 стакан

Крахмал кукурузный 1 стакан

Сахар 1 стакан

Вода 1 стакан

Лимонная кислота 1 ст. л.

Сахарная пудра Для посыпки

Приготовление

Классический рахат-лукум - Шаг 1 1
Классический рахат-лукум - Шаг 2 2
Классический рахат-лукум - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится кастрюля с толстым дном. Ставим ее на огонь. Вливаем сюда воду и всыпаем сахар.

2

Теперь к этим компонентам добавляем лимонную кислоту. Тщательно все перемешиваем.

3

Далее к этим компонентам добавляем фруктовое пюре. Мы используем сливовое. Вы берите то, которое любите или какое имеете у себя на кухне. Опять все хорошенько перемешиваем.

Классический рахат-лукум - Шаг 4 4
Классический рахат-лукум - Шаг 5 5
Классический рахат-лукум - Шаг 6 6
4

На следующем этапе непрерывно помешивая массу, всыпаем сюда постепенно кукурузный крахмал. После каждого добавления массу перемешиваем до однородности.

5

Варим основу для рахат-лукума на маленьком огне до загустения.

6

Готовую массу отправляем в стеклянную формочку, смазанную водой. Разравниваем массу с помощью лопатки. Сначала охлаждаем его при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник до полного застывания.

Классический рахат-лукум - Шаг 7 7
Классический рахат-лукум - Шаг 8 8
Классический рахат-лукум - Шаг 9 9
7

Наконец в отдельной тарелке смешиваем в равных пропорциях сахарную пудру и кукурузный крахмал.

8

После этого рахат-лукум разрезаем на аккуратные кусочки желаемой формы. Обмакиваем их в смеси пудры и крахмала.

9

Ну вот и все - рахат-лукум по классическому рецепту готов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить