Сладкие кребли

Прежде чем приступим к приготовлению теста, подготовим все ингредиенты и достанем из холодильника кефир, сметану и яйца. Они должны быть комнатной температуры. Затем в глубокой миске взбиваем два яйца с 50 граммами сахара и чайной ложкой соли.

Теперь добавляем 150 граммов сметаны, вливаем 500 мл кефира, всыпаем чайною ложку соды и тщательно размешиваем.

Далее вводим просеянную муку. Нам понадобится от 900 граммов до 1 кг пшеничной муки.

Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Готовое тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем для расстойки на один час.

Через 60 минут достаем тесто на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой. Для удобства при раскатывании разделяем тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 7 мм и нарезаем на полоски. Теперь делим полоски на порционные кусочки, в центре делаем разрез. Каждый кусочек берем за один краешек и затягиваем его через проделанное отверстие. Так проделываем со всеми изделиями.

В заранее разогретое растительное масло опускаем заготовленные изделия. Жарим кребли до красивого золотистого цвета с каждой стороны. Чтобы убрать лишнее масло с креблей, после жарки кладем их на бумажные салфетки.

Аппетитные и сладкие кребли готовы к употреблению. При желании присыпьте их тающей сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!