Творожные кребли

Творожные кребли – универсальная выпечка. Такие кребли хорошо подавать с медом, вареньем или сгущенным молоком к утреннему чаю или кофе. Если уменьшить количество сахара и убрать ванильный экстракт – они изумительно дополняют простой суп. Приготовьте кребли из творожного теста, и вы будете восхищены их мягкой пористой текстурой и великолепным вкусом.

Ингредиенты

Творог500 г
Яйца2 шт.
Сметана150 г
Разрыхлитель20 г
Соль1 ч. л.
Сахар2 ст. л.
Пшеничная мука600-700 г
Растительное маслоДля жарки
Ванильный экстрактПо желанию

Приготовление

cook step
1

В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, разрыхлитель (или погасить уксусом 2 чайные ложки соды) и перемешиваем.

cook step
2

В отдельную емкость просеиваем муку. Отправляем в миску с яичной смесью пастообразный творог, сметану, ванильный экстракт и опять перемешиваем миксером. Если творог домашний (зернистый), протрите его через сито пару раз, чтобы он стал однородной консистенции.

cook step
3

В два этапа добавляем ее к яично-молочной смеси. Тесто получается очень мягкое и немного прилипает к рукам. Достаем его из чаши и обминаем на столе, присыпанном мукой.

cook step
4

В это же время ставим нагреваться растительное масло в глубокой сковородке или сотейнике. Готовое тесто для удобства делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 8 мм, режем на полоски нужной ширины. Каждую полоску делим на квадраты и в центре делаем разрез.

cook step
5

Формируем творожные кребли. Для этого один край проворачиваем через надрез, кладем на стол и принимаемся за следующий кребель.

cook step
6

В кипящее растительное масло опускаем заготовленные кребли. Обжариваем заготовки на среднем огне с двух сторон до нужного цвета.

cook step
7

Пышные творожные кребли готовы. Мягкие и легкие кребли остаются свежими на следующий день. Их можно подавать не только к чаю и кофе, но и к супу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты