МоваЯзык
Главная Блоги

Кребли на сметане

Кребли на сметане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Кребли
Поделиться

Кребли, вергуны или пышки – разное название и один рецепт. Делимся рецептом восхитительных креблей на сметане, их воздушная текстура и мягкий вкус вернет вас в беззаботное и яркое детство. Ведь такую выпечку пекли все бабушки, всякий раз радуя своих внучат пышными и сладкими лакомствами.

Видео

Ингредиенты

Сметана 15% 400 г.

Сметана 30% 100 г.

Пшеничная мука 700 г.

Яйца 2 шт.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Разрыхлитель 15 г.

Растительное масло для жарки

Приготовление

Кребли на сметане - Шаг 1 1
Кребли на сметане - Шаг 2 2
Кребли на сметане - Шаг 3 3
1

В миску разбиваем 2 яйца, взбиваем их венчиком и добавляем сметану: 400 грамм (10%) и 100 грамм (30%). Сметану можно заменить на кефир, йогурт или простоквашу.

2

Всыпаем разрыхлитель (15 грамм), чайную ложку с горкой соли, чайную ложку сахара. Размешиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем 500 грамм просеянной пшеничной муки.

3

Хорошенько размешиваем ингредиенты. Присыпаем рабочую поверхность оставшейся мукой (200 грамм), кладем на нее тесто и вымешиваем его до гладкого и мягкого состояния.

Кребли на сметане - Шаг 4 4
Кребли на сметане - Шаг 5 5
Кребли на сметане - Шаг 6 6
4

Мягонькое тесто собираем в клубок, накрываем миской, чтобы не обветривалось, и даем «отдохнуть» 10 минут. Тем временем в сковородке разогреваем растительное масло для жарки креблей.

5

Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм. Получившийся пласт нарезаем на полоски нужной ширины, далее разрезаем на квадраты или прямоугольники. В центре каждого квадрата делаем надрез. Одну сторону креблей немного растягиваем, пропускаем через надрез и выворачиваем.

6

В хорошо нагретое растительное масло опускаем заготовки креблей. Жарим на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. Шумовкой или вилкой достаем горячие кребли и кладем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Кребли на сметане - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Пузырчатые, мягкие кребли на сметане готовы. Подаем с вареньем, сгущенным молоком и запиваем ароматным чаем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить