Фигурная гата

Аза Геворгян

Аза ГеворгянВсе рецепты повара

Хозяюшки часто задаются вопросом: "Чем порадовать родных?". Если вы относитесь к ним, и в вашем холодильнике лежит слоеное тесто, то, приготовив хориз (смесь из муки, сахарной пудры и масла), вы получите невероятно вкусную традиционную армянскую выпечку – гату, которая придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты

Слоеное тесто1 кг

Пшеничная мука5-6 ст.л.

Масло сливочное50 г

Сахарный песок5-6 ст.л.

Ванилинпо вкусу

Молоко1 ст.л.

Яичные желтки1 шт.

Приготовление

Поскольку тесто для гаты в данном рецепте мы используем готовое, займемся начинкой. В миску кладем 50 г сливочного масла комнатной температуры и, всыпав 5-6 ст. ложек муки, руками перетираем ингредиенты.

Затем добавляем 5-6 ст. ложек сахарного песка и ванилин или ванильный сахар по вкусу. Перетираем смесь компонентов начинки до образования крошки.

Один кг слоеного теста кладем на рабочую поверхность и скалкой раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт.

Сверху на тесто выкладываем начинку, которую равномерно распределяем по всей поверхности.

Аккуратно скручиваем тесто с начинкой в рулет. Дойдя до края, немного придавливаем его, чтоб он стал плоским.

Сформированный рулет ножом наискось разрезаем на кусочки.

Перекладываем заготовки для гаты на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга и смазываем их смесью из яичного желтка и 1 ст. ложки молока. Выпекаем печенье в разогретой до 220 градусов духовке на среднем уровне 25 минут.