Выпечка и десертыСочники

Сочники на скорую руку

5
110
Джамила Амин
Джамила Амин
Джамила АминВсе рецепты повара
Сочники на скорую руку

Приготовить нежные сочники с творогом, затратив минимум времени, легко! Для этого достаточно воспользоваться удачным рецептом, например, этим.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г
Масло сливочное100 г
Яйца1 шт.
Сахарная пудра100 г
Сметана2 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку)
Сольщепотка
Разрыхлитель10 г
Сахар3 ст. л.
Творог300 г
Белокс 1 яйца
Желток1 шт. (для смазывания сочников)
Молоко1 ст. л. (для смазывания сочников)
Сахарная пудрапо вкусу

Приготовление

cook step
1

100 г сливочного масла разминаем венчиком.

cook step
2

В емкость с маслом добавляем 100 г сахарной пудры, одно яйцо, 2 ст. ложки сметаны и щепотку соли. Перемешиваем ингредиенты до однородности.

cook step
3

В получившуюся массу постепенно, перемешивая, вводим 300 г муки с 10 г разрыхлителя.

cook step
4

Замешиваем тесто. Делаем это быстро, не затягивая его.

cook step
5

Перекладываем готовое мягкое тесто в пакет, который отправляем в холодильник на 30 минут.

cook step
6

Для начинки соединяем в миске 300 г творога, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку сметаны и один яичный белок. Перемешиваем ингредиенты до образования однородной творожной начинки.

cook step
7

Охлажденное тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.

cook step
8

Формой или подручным предметом вырезаем из раскатанного теста круги диаметром 9 см.

cook step
9

На средину каждой заготовки выкладываем начинку, после чего сгибаем тесто пополам. Таким образом начинка оказывается внутри, но просматривается между слоями теста.

cook step
10

Сформированные сочники выкладываем на застеленный пергаментом лист для выпекания. Смазав их смесью из желтка и 1 ст. ложки молока, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут в режиме «конвекция».

cook step
11

Горячие сочники посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты