Выпечка и десертыТорты

Торт "Пинчер" с вишней

4
85
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Торт ''Пинчер'' с вишней

Приготовим простой и вкусный десерт для своих родных — торт "Пинчер" с вишней. С домашней выпечкой можно посидеть с родными за чашечкой чая и провести уютный вечер. Даже с подругой можно вдоволь наговорится и угостить ее вкусным десертом.

Ингредиенты

Пшенная мука300 г.
Сметана 20%770 г.
Яйца3 шт.
Маргарин сливочный30 г.
Сахар150 г. + 4 - 5 ст. л. для глазури
Гашеная уксусом сода1 ч. л. / 1 ст. л.
Какао3 ст. л. + 3 ст. л. для глазури
Вишня300 г.
Грецкие орехи200 г.
Масло сливочное30 г.
Вареная сгущенка200 г.
Сахарная пудра3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В глубокую миску добавляем сахар и яйца, перемешиваем все ложкой до однородности. Затем взбиваем яичную смесь венчиком или миксером. После чего добавляем 200 г. сметаны, все перемешиваем и вливаем соду, погашенную уксусом. Затем просеиваем через сито муку и замешиваем тесто.

cook step
2

Форму для выпекания смазываем маргарином и переливаем половину нашего теста. Во вторую половину добавляем какао и хорошо перемешиваем. Шоколадное тесто переливаем во вторую форму.

cook step
3

Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Затем вынимаем коржи из духовки, выкладываем аккуратно из формы и оставляем до полного остывания.

cook step
4

Приготовим глазурь. Перекладываем 2 ст. л. сметаны в удобную миску или сотейник и ставим на плиту. Затем добавляем 3 ст. л. какао, 4-5 ст. л. сахара и сливочное масло. Варим все до однородности и растворения сахара.

cook step
5

Пока готовится глазурь вы можете обжарить на сковороде грецкие орехи без масла. Жарим примерно 3-5 минут до получения легкой, золотистой корочки. А глазурь варим около 15 минут на минимальном огне, пока не начнет густеть.

cook step
6

Глазурь снимаем с огня и отставляем остывать до комнатной температуры. Коржи наши остыли, и мы их ломаем на произвольные кусочки.

cook step
7

Сначала приготовим первый крем. В глубокую миску добавляем 400 г. сметаны и сгущенку и все тщательно перемешиваем. Для второго крема нам понадобится 150 г. сметаны и сахарная пудра, также все хорошо перемешиваем, можно взбивать миксером до пышной, густой массы.

cook step
8

Поджаренные орехи мы перекладываем на деревянную доску и с помощью скалки измельчаем их. Затем орехи пересыпаем в удобную чашку или миску. Подготовьте консервированную или свежую вишню и удобное блюдце, на котором мы будем формировать торт.

cook step
9

Теперь каждый кусочек нашего коржа мы обмакиваем в крем со сметаной и сгущенкой и выкладываем ровный слой на блюдце. Также мы добавляем вишни сверху на наш слой с коржами в креме. Торт мы больше формируем не слоями, а складываем произвольной горкой и перекладываем вишнями.

cook step
10

Торт поливаем нашим вторым кремом. После чего поливаем шоколадной глазурью и посыпаем орехами. Вкусный торт "Пинчер" с вишней готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты