Желейный торт с фруктами и печеньем

Сначала нам понадобится емкость, в которой мы будем готовить торт. Это может быть глубокая миска, формочка или даже кастрюля. Мы для этого использовали кастрюлю. Емкость должна быть такого размера, чтобы высыпав сюда крекер, до верху оставалось не менее 3 сантиметров.

Далее в глубокую емкость всыпаем апельсиновое желе. Заливаем его водой. Объем воды должен быть вдвое меньше, чем указано на упаковке. Тщательно перемешиваем два компонента и оставляем при комнатной температуре.

В отдельный стакан всыпаем 15 г желатина и вливаем 100 г воды. Тщательно все перемешиваем и оставляем «набухать» при комнатной температуре.

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в глубокую миску отправляем сметану (жирность должна быть не менее 15%), а также сахар. Перемешиваем эти компоненты лопаткой и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.

В это время нам понадобятся апельсины. Один из них моем и с помощью слайсера нарезаем на тоненькие кружочки. Другие два апельсина чистим от цедры и нарезаем на кубики среднего размера. Косточки из мякоти обязательно нужно забирать.

После этого на плиту ставим желе, которое уже «набухло». Периодически помешивая, доводим жидкость до однородности, но ни в коем случае желе не кипятим.

Теперь половину желе вливаем в кастрюлю, в которой мы будем формировать торт. Ставим в холодильник до полного застывания желе.

Примерно через 10-15 минут желе застынет. Поэтому складываем на него кружочки апельсинов. Их будет видно на нашем торте, поэтому фрукты выкладываем таким образом, чтобы они выглядели красиво. Заливаем цитрусовое желе, которое у нас осталось и ставим в холодильник еще примерно на 10 минут.

После этого в кастрюльку отправляем желатин, который «набух». Периодически помешивая, прогреваем массу до однородности. Заметьте, доводить до кипения желатин нельзя. Полученную желатинную массу слегка охлаждаем и вливаем в сметанный крем. Тщательно все перемешиваем.

В сметану с желатином всыпаем крекер с маком, а также кубики апельсинов. Тщательно все перемешиваем и отправляем в кастрюльку с желе и апельсинами.

Равномерно распределяем крем с печеньем по всей кастрюле, заполняя все пустоты, а затем ставим в холодильник минимум на два часа.

После этого в глубокую миску вливаем горячую воду (температура воды около 70 градусов). Ставим сюда кастрюлю таким образом, чтобы вода покрывала дно кастрюли (а именно слой желе). Держим примерно 15 секунд, а затем на кастрюлю кладем тарелку. Переворачиваем кастрюлю и получаем торт.

Наш вкусный и яркий десерт готов. Готовьте, экспериментируйте, радуйте родных домашними блюдами.