Торт со смородиной

На первом этапе нужно замесить бисквитное тесто. Для этого в чашу миксера отправляем два больших или три маленьких яйца, а также 80 граммов сахара. Тщательно взбиваем эти компоненты до образования густых пиков.

В отдельной тарелке смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель. Просеиваем эти компоненты через сито и отправляем в яичную массу. С помощью силиконовой лопатки замешиваем однородное тесто.

Теперь в тесто по стенкам миски вливаем любое рафинированное растительное масло (без запаха). Еще раз все перемешиваем. Бисквитное тесто готово.

Разделяем тесто на три равные части. Каждую из них отправляем соответственно в три круглых формочки.

Далее во все тесто добавляем примерно по 25-30 граммов смородины. Ставим коржи в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

Через указанное время все бисквитные коржи достаем из формочек и оставляем на решетке до полного остывания.

На следующем этапе приготовим творожный крем. Для этого блендером перетираем творог. Также вместо творога можно использовать творожную массу, которую блендером перетирать не нужно.

К творогу добавляем охлажденные жирные сливки, а также сахарную пудру по вкусу. Тщательно взбиваем миксером все компоненты до загустения.

После этого можно складывать торт. Выкладываем первый бисквитный корж. В кондитерский мешок отправляем творожный крем и делаем из него бортики на нижнем корже торта.

По центру выкладываем смородиновое варенье, которое покрываем кремом. Таким же образом выкладываем второй корж торта.

Верхний корж смородиновым вареньем не смазываем. Однако выравниваем торт, смазывая его сверху и по бокам творожным кремом.

Декорируем торт смородиной и листьями мяты. Даем ему немного натянуться, а затем разрезаем на порционные кусочки.

Подаем десерт к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным!