Заливной пирог с тыквой и яблоками

Тыкву моем, чистим от семян и кожуры и нарезаем тонкими слайсами.

Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем нарезанную тыкву.

Яблоки моем и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки мелким кубиком.

Выкладываем яблоки поверх тыквы. По желанию можно посыпать яблоки корицей.

Теперь займемся тестом. Берем три куриных яйца и отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до устойчивой пены.

В отдельной миске взбиваем оставшиеся три желтка.

Взбитые желтки добавляем в миску к взбитым белкам. При помощи миксера взбиваем все до однородного состояния.

К взбитым яйцам добавляем стакан сахара и взбиваем все до состояния устойчивой белой пены.

В муку добавляем одну чайную ложку разрыхлителя. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и осторожно всыпаем в миску со взбитыми яйцами.

Вымешиваем мягкое, эластичное, но достаточно жидкое тесто.

Выливаем тесто на подготовленную начинку и равномерно распределяем его по всей поверхности формы. Ставим пирог в духовку на 30-40 минут. Примерная температура выпекания должна быть не ниже 170-180 градусов.

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Как только пирог остынет, перекладываем его на блюдо и подаем к столу. При желании пирог можно украсить сахарной пудрой, вареньем либо веточкой мяты.