Хрустящие консервированные огурцы

В каждую банку положите зонтики укропа и листики черной смородины. С огурцов отрежьте корешки и хвостики. Наполните огурцами банки до половины. Что касается вопроса подготовки банок, то здесь есть несколько вариантов: стерилизация банок на пару, стерилизация в духовке, либо отказ от стерилизации как таковой. Если вы решите рискнуть и не стерилизовать банки, обязательно помойте их с содой. В данном случае сода подойдет больше, чем моющее средство, так как соду легче смыть со стенок банки, а вот моющее средство может остаться на стенках банки даже после полоскания и в итоге именно из-за него консервация может взорваться.

По средине банки снова положите укроп и листики смородины. Затем заполните огурцами банки доверху.

С самого верху положите листики смородины. Добавьте душистый и черный перец горошком.

Банки с огурцами залейте кипятком, накройте крышками и дайте остыть.

Затем всю воду слейте в большую кастрюлю, и добавьте в нее соль, сахар.

Все тщательно перемешайте, кастрюлю с рассолом поставьте на включенную плиту и дайте закипеть.

Как только рассол закипел, выключите огонь, а рассол разлейте по банкам с огурцами.

Теперь добавьте в каждую банку уксус и закатайте крышками. Переверните банки верх дном и укройте полотенцем до остывания.