Квашеные огурцы

Сначала нам понадобятся огурцы небольшого размера. Моем их, а затем замачиваем в воде на несколько часов.

После этого нам понадобится укроп с семенами и листья хрена. Нарезаем их ножом на небольшие части.

Теперь чистим чеснок. На одну трехлитровую банку понадобится 6 зубчиков. Острый перец берем по желанию. Нарезаем на небольшие кусочки.

Далее нам понадобится чистая трехлитровая банка. Стерилизовать ее не обязательно. На дно отправляем острый перец и несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам. Также сюда кладем листья вишни, хрена и укроп с семенами.

На следующем этапе в банку плотно складываем огурцы. Наполняем банку доверху.

Готовим рассол. Для этого в воду всыпаем соль. Все перемешиваем до полного растворения соли.

Сверху в банку кладем еще чеснок, укроп, немного листьев, а также душистый и черный перец горошком.

Вливаем в банку рассол. Он должен полностью покрыть огурцы. Ставим огурцы в холодное место на 5 дней.

После этого из банки сливаем рассол. Промываем огурцы 2-3 раза холодной водой. Затем заливаем холодной водой.

Закрываем банки металлическими крышками с помощью специального ключа.

Ну вот и все – огурцы готовы. Приятного аппетита!