![Квашеные огурцы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/30/kvashenye-ogurtcy-01.jpg?size=636x424)
Соленые огурцы – это одна из самых популярных закусок, которая время от времени появляется на столе практически в каждой семье. Именно поэтому каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт приготовления соленых огурцов. Мы хотим вам предложить приготовить соленые огурцы по одному из самых популярных рецептов. Вам для этого понадобятся: огурцы, чеснок, листья вишни и хрена, укроп с семенами, а также перец горошком. Рассол готовим в расчете: на 1 литр воды – 100 граммов соли.
Ингредиенты
Свежие огурцы1,5 кг |
Укроппо вкусу |
Листья хрена20-30 см |
Вишневые листья5-6 шт |
Чеснок6 зуб. |
Перец душистый10 шт |
Черный перец горошек30 шт |
Вода1 л |
Острый перец1 шт |
Соль100 г на 1 л рассола |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot84.png)
Сначала нам понадобятся огурцы небольшого размера. Моем их, а затем замачиваем в воде на несколько часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot17.png)
После этого нам понадобится укроп с семенами и листья хрена. Нарезаем их ножом на небольшие части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot36.png)
Теперь чистим чеснок. На одну трехлитровую банку понадобится 6 зубчиков. Острый перец берем по желанию. Нарезаем на небольшие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot46.png)
Далее нам понадобится чистая трехлитровая банка. Стерилизовать ее не обязательно. На дно отправляем острый перец и несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам. Также сюда кладем листья вишни, хрена и укроп с семенами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot56.png)
На следующем этапе в банку плотно складываем огурцы. Наполняем банку доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot28.png)
Готовим рассол. Для этого в воду всыпаем соль. Все перемешиваем до полного растворения соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot67.png)
Сверху в банку кладем еще чеснок, укроп, немного листьев, а также душистый и черный перец горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot75.png)
Вливаем в банку рассол. Он должен полностью покрыть огурцы. Ставим огурцы в холодное место на 5 дней.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot94.png)
После этого из банки сливаем рассол. Промываем огурцы 2-3 раза холодной водой. Затем заливаем холодной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot101.png)
Закрываем банки металлическими крышками с помощью специального ключа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot111.png)
Ну вот и все – огурцы готовы. Приятного аппетита!