Квашеные огурцы

Соленые огурцы – это одна из самых популярных закусок, которая время от времени появляется на столе практически в каждой семье. Именно поэтому каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт приготовления соленых огурцов. Мы хотим вам предложить приготовить соленые огурцы по одному из самых популярных рецептов. Вам для этого понадобятся: огурцы, чеснок, листья вишни и хрена, укроп с семенами, а также перец горошком. Рассол готовим в расчете: на 1 литр воды – 100 граммов соли.

Ингредиенты

Свежие огурцы1,5 кг
Укроппо вкусу
Листья хрена20-30 см
Вишневые листья5-6 шт.
Чеснок6 зуб.
Перец душистый10 шт.
Черный перец горошек30 шт.
Вода1 л
Острый перец1 шт.
Соль100 г на 1 л рассола

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся огурцы небольшого размера. Моем их, а затем замачиваем в воде на несколько часов.

cook step
2

После этого нам понадобится укроп с семенами и листья хрена. Нарезаем их ножом на небольшие части.

cook step
3

Теперь чистим чеснок. На одну трехлитровую банку понадобится 6 зубчиков. Острый перец берем по желанию. Нарезаем на небольшие кусочки.

cook step
4

Далее нам понадобится чистая трехлитровая банка. Стерилизовать ее не обязательно. На дно отправляем острый перец и несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам. Также сюда кладем листья вишни, хрена и укроп с семенами.

cook step
5

На следующем этапе в банку плотно складываем огурцы. Наполняем банку доверху.

cook step
6

Готовим рассол. Для этого в воду всыпаем соль. Все перемешиваем до полного растворения соли.

cook step
7

Сверху в банку кладем еще чеснок, укроп, немного листьев, а также душистый и черный перец горошком.

cook step
8

Вливаем в банку рассол. Он должен полностью покрыть огурцы. Ставим огурцы в холодное место на 5 дней.

cook step
9

После этого из банки сливаем рассол. Промываем огурцы 2-3 раза холодной водой. Затем заливаем холодной водой.

cook step
10

Закрываем банки металлическими крышками с помощью специального ключа.

cook step
11

Ну вот и все – огурцы готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты