ЗакускиМалосольные огурцы

Малосольные огурцы с листьями смородины

1
средне
30
Наталья Пархоменко
Наталья Пархоменко
Наталья ПархоменкоВсе рецепты повара
Малосольные огурцы с листьями смородины

Знаете ли вы, почему малосольные огурцы у одних хозяек получаются всегда вкусными и хрустящими, а у других не получаются в принципе, хоть те пробуют десятки новых рецептов? Дело в том, что есть определенные правила, единые для всех рецептов и их несоблюдение чревато провалившимся кулинарным экспериментом. В случае с малосольными огурцами, самое главное правило – проверить не купили ли вы горькие огурцы. Такие огурцы засаливать бессмысленно, так как маринад не сможет убрать горечь. Второй важный момент – огурцы нужно замочить в холодной воде на ночь. Именно холодная вода сделает огурцы хрустящими. Что касается маринада, то можете экспериментировать и адаптировать рецепт под свой вкус. Мы даем пропорции на одну трехлитровую банку огурцов.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг
Листья хрена2 шт
Укроп2 зонтика
Листья смородины6 шт
Листья вишни6 шт
Соль3 ст. л.
Чеснок1 головка
Лавровый лист4 шт
Черный перец горошекщепотка
Холодная вода2 л
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

В первую очередь нужно подготовить огурцы. Их нужно вымыть в холодной воде и обрезать кончики с двух сторон. Это необходимо для того, чтобы огурцы быстрее пропитались маринадом и быстрее приготовились.

cook step
2

В чистую трехлитровую банку кладем перец горошком и лавровый лист. Стерилизовать банку не нужно, достаточно просто хорошо ее вымыть.

cook step
3

Кладем в банку зонтики укропа. При отсутствии зонтиков, вы можете использовать свежий укроп, он тоже отлично подойдет для этого рецепта.

cook step
4

Отправляем в банку листья смородины и вишни.

cook step
5

Теперь кладем в банку листья хрена и мелко нарезанный чеснок.

cook step
6

Аккуратно укладываем в банку подготовленные огурцы. Также добавляем в банку оставшуюся зелень.

cook step
7

Три столовые ложки соли разводим небольшим количеством холодной кипяченой воды. Размешиваем до полного растворения соли.

cook step
8

В банку с огурцами наливаем подготовленный соляной раствор. Сверху наливаем холодную кипяченую воду.

cook step
9

Закрываем банку капроновой крышкой и оставляем в темном месте при комнатной температуре на один день. Спустя сутки убираем банку с огурцами в холодильник.

Похожие рецепты

Все рецепты