Малосольные огурцы с листьями смородины

4.5

Наталья Пархоменко

Наталья ПархоменкоВсе рецепты повара

Знаете ли вы, почему малосольные огурцы у одних хозяек получаются всегда вкусными и хрустящими, а у других не получаются в принципе, хоть те пробуют десятки новых рецептов? Дело в том, что есть определенные правила, единые для всех рецептов и их несоблюдение чревато провалившимся кулинарным экспериментом. В случае с малосольными огурцами, самое главное правило – проверить не купили ли вы горькие огурцы. Такие огурцы засаливать бессмысленно, так как маринад не сможет убрать горечь. Второй важный момент – огурцы нужно замочить в холодной воде на ночь. Именно холодная вода сделает огурцы хрустящими. Что касается маринада, то можете экспериментировать и адаптировать рецепт под свой вкус. Мы даем пропорции на одну трехлитровую банку огурцов.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг

Листья хрена2 шт

Укроп2 зонтика

Листья смородины6 шт

Листья вишни6 шт

Соль3 ст. л.

Чеснок1 головка

Лавровый лист4 шт

Черный перец горошекщепотка

Холодная вода2 л

Цена:низкая

Приготовление

В первую очередь нужно подготовить огурцы. Их нужно вымыть в холодной воде и обрезать кончики с двух сторон. Это необходимо для того, чтобы огурцы быстрее пропитались маринадом и быстрее приготовились.

В чистую трехлитровую банку кладем перец горошком и лавровый лист. Стерилизовать банку не нужно, достаточно просто хорошо ее вымыть.

Кладем в банку зонтики укропа. При отсутствии зонтиков, вы можете использовать свежий укроп, он тоже отлично подойдет для этого рецепта.

Отправляем в банку листья смородины и вишни.

Теперь кладем в банку листья хрена и мелко нарезанный чеснок.

Аккуратно укладываем в банку подготовленные огурцы. Также добавляем в банку оставшуюся зелень.

Три столовые ложки соли разводим небольшим количеством холодной кипяченой воды. Размешиваем до полного растворения соли.

В банку с огурцами наливаем подготовленный соляной раствор. Сверху наливаем холодную кипяченую воду.

Закрываем банку капроновой крышкой и оставляем в темном месте при комнатной температуре на один день. Спустя сутки убираем банку с огурцами в холодильник.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!