ЗакускиМалосольные помидоры

Малосольные помидоры с медом

9
20
Андрей Ростовский
Андрей Ростовский
Андрей РостовскийВсе рецепты повара
Малосольные помидоры с медом

Мы хотим вас ознакомить с оригинальным рецептом малосольных помидоров. Способ приготовления совершенно не сложный, однако нам понадобятся особые ингредиенты, благодаря которым помидоры будут иметь фантастически нежный вкус и приятный аромат. Такая закуска отлично сочетается с любым гарниром, особенно с картофельным пюре.

Ингредиенты

Помидоры3 кг
Вода1 л
Соль1,5 ст. л.
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошек0,5 ч. л.
Семена укропа1 ст. л.
Мёд1 ст. л.
Уксус1-2 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Острый перецпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю вливаем один литр воды. Добавляем в воду полторы столовые ложки соли.

cook step
2

Теперь в кастрюлю всыпаем лавровый лист, черный перец горошком, а также семена укропа. Слегка все перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 2-3 минуты, а затем снимаем с огня.

cook step
3

Далее нам нужно помыть зелень. Обсушиваем ее, нарезаем ножом и отправляем на дно емкости для соления.

cook step
4

По желанию используем острый перец. Нарезаем его с семенами и отправляем в контейнер с зеленью. Также на этом этапе чистим чеснок и разрезаем каждый зубчик на несколько частей.

cook step
5

После этого моем помидоры. На каждом томате у плодоножки делаем небольшой надрез ножом. В сделанное отверстие кладем кусок чеснока. Отправляем помидоры в контейнер.

cook step
6

Повторяем действия со всеми помидорами. Сверху на них кладем измельченную зелень. По желанию каждый слой овощей также посыпаем зеленью.

cook step
7

Возвращаемся к нашему маринаду. Его нужно охладить до 40 градусов. После этого в жидкость отправляем мед и 9% уксус. Заметьте, что все компоненты маринада указаны с расчетом на 1 литр воды.

cook step
8

Тщательно все перемешиваем и вливаем маринад в емкость с помидорами. На овощи кладем небольшую тарелку или крышку и груз. Закрываем контейнер крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре.

cook step
9

После этого помидоры отправляем в холодильник на 2-3 дня. Затем кушаем закуску вместе с родными.

Похожие рецепты

Все рецепты