![Малосольные помидоры без кожицы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/28/screenshot111.png?size=636x424)
Малосольные помидоры без кожицы – это закуска, которая займет у вас буквально 20 минут свободного времени, а затем через сутки будет готова к употреблению. Помидоры быстро натягиваются специями и солью из-за отсутствия кожуры, поэтому получаются очень вкусными, ароматными и аппетитными за максимально короткое время.
Ингредиенты
Помидоры2 кг |
Сахар15 ч. л. |
Соль5 ч. л. |
Чеснок1 головка |
Острый перец1 шт |
Уксус1/2 стакана |
Вода4 стакана |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot22.png)
На первом этапе приготовления нам понадобятся помидоры среднего размера. Моем их и отправляем в глубокую миску. Обдаём овощи кипятком и оставляем примерно на 2-3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot32.png)
В это время нам нужно нарезать на кружочки острый перец. Семена с перца не удаляем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot42.png)
Через три минуты каждый помидор слегка надрезаем и снимаем кожицу. Повторяем действия со всеми томатами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot52.png)
После этого чистим чеснок. Измельчаем его любым удобным для вас способом. Мы чеснок пропустили через пресс.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot62.png)
Далее нам понадобится чистая трехлитровая банка. На дно отправляем слой помидоров. На них всыпаем немного чеснока и острого перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot72.png)
Повторяем действия со всеми компонентами, наполняя таким образом банку доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot83.png)
На следующем этапе готовим рассол. Для этого берем четыре стакана воды. Вливаем их в кастрюлю. Добавляем сюда соль, сахар и уксус. Тщательно все перемешиваем до полного растворения сыпучих компонентов. Вливаем рассол в банку с помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot92.png)
Закрываем банку капроновой крышкой и оставляем помидоры на сутки при комнатной температуре. После этого помидоры можно смаковать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot12.png)
Если вы хотите, чтобы закуска получилась идеальной, поставьте помидоры еще на одни сутки в холодильник. Подавайте малосольные помидоры на стол и смакуйте с удовольствием.