![Зеленые маринованные помидоры](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/maxresdefault-1.jpg?size=636x424)
В преддверии заморозков остается много зеленых помидоров. Когда они, сорванные с куста, поспеют, то вкус уже заметно будет отличаться. Поэтому рекомендуем вам сделать из зеленых помидоров аппетитную заготовку на зиму.
Ингредиенты
Зеленые помидоры8 кг |
Вода3 л |
Чеснок24 зубка |
Петрушка100 г |
Сушеный укроп30 г |
Черный перец горошек40 шт |
Лавровый лист16 шт |
Уксус12 ст. л. |
Соль8 ст. л. |
Сахар4 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot130.png)
Из помытых помидоров удаляем плодоножки. Для этого рецепта мы рекомендуем брать более крупные и мясистые помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot219.png)
На дно 3-литровых банок выкладываем петрушку, чеснок, черный перец горошком, лавровый лист и укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot316.png)
Нарезанными на 2 и 4 части помидорами наполняем банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot415.png)
Когда банки будут наполнены до средины, добавляем петрушку, укроп, чеснок и лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot515.png)
Заполнив емкость помидорами до горлышка, добавляем петрушку и укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot812.png)
Заливаем кипятком, накрываем крышками и даем постоять 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot106.png)
По истечении необходимого времени, сливаем воду с банок назад в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot1111.png)
Доводим воду до кипения и повторно заливаем ею банки. Накрываем банки крышками и оставляем на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot1210.png)
Сливаем воду с банок и доводим ее до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot132.png)
Тем временем в каждую банку добавляем 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. уксуса. Накрываем крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot151.png)
В кастрюлю с жидкостью добавляем соль с расчета: 2 ст. л. на каждую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot161.png)
Доведя маринад до кипения, заливаем им банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot171.png)
Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot181.png)
Переворачиваем их вверх дном и, накрыв пледом, даем остыть на протяжении суток. Затем можно переставлять в место для хранения.