МоваЯзык
Главная Блоги

Хрустящий салат из капусты

Хрустящий салат из капусты - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 20
Поделиться

Хрустящий салат из капусты готовится достаточно быстро и просто, а получается очень аппетитно. Его можно подавать как закуску на праздничный стол, как гарнир к рыбе, мясу, картофелю, он хорош как ингредиент для винегрета. Традиционная заготовка на зиму из капусты, моркови, болгарского перца и лука получается полезной, сочной и очень вкусной.

Видео

Ингредиенты

Вода 1,2 л.

Уксус 150 мл.

Сахар 350 г.

Соль 4 ст.л.

Растительное масло 500 мл.

Приготовление

Хрустящий салат из капусты - Шаг 1 1
Хрустящий салат из капусты - Шаг 2 2
Хрустящий салат из капусты - Шаг 3 3
1

Все ингредиенты взвешиваем в очищенном виде. Морковь очищаем от кожуры, натираем на терке.

2

Репчатый лук очищаем от шелухи и режем тонкой соломкой.

3

Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем пополам и шинкуем тонкой соломкой. У острого перца вынимаем семена и нарезаем колечками.

Хрустящий салат из капусты - Шаг 4 4
Хрустящий салат из капусты - Шаг 5 5
Хрустящий салат из капусты - Шаг 6 6
4

Вымытый укроп мелко рубим.

5

Специальным ножом или шинковкой нарезаем белокочанную капусту тонкой длинной соломкой.

6

Все овощи подготовлены – соединяем их в большой миске и перемешиваем. Добавляем 350 грамм сахара, 4 столовых ложки соли, 500 мл. растительного масла, 150 мл. уксуса (9%), вливаем 1,2 литра фильтрованной воды. Все ингредиенты еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем настаиваться салат 3 часа. В течение этого времени несколько раз перемешиваем.

Хрустящий салат из капусты - Шаг 7 7
Хрустящий салат из капусты - Шаг 8 8
Хрустящий салат из капусты - Шаг 9 9
7

Готовый салат перекладываем в банки и заливаем образовавшимся рассолом. Постарайтесь укладывать салат как можно плотнее, слегка утрамбовывая его.

8

Банки накрываем крышками. Большую кастрюлю ставим на медленный огонь, на дно кастрюли кладем полотенце. Ставим банки и заливаем кастрюлю водой до половины банки. С момента закипания стерилизуем банки 30 минут. Затем закатываем банки, накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Выход – 11 банок по 700 мл.

9

Хрустящий салат из капусты можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента в винегрете. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить