ЗакускиСалат на зиму

Салат из помидоров с чесноком

10
50
5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из помидоров с чесноком

Все мы знаем, как полезны и богаты витаминами сочные помидоры, а их неповторимый вкус и универсальность мотивируют к новым кулинарным шедеврам. Одним из таких блюд является витаминный салат из помидоров в собственном соку с чесноком. Несмотря на простоту приготовления, салат получается очень вкусным, что проявляется в огромной популярности рецепта среди жителей различных стран. Главная изюминка салата - приготовление на зиму без капли уксуса.

Ингредиенты

Помидор3 кг.
Чеснок8 зубчиков
Соль1 ст.л.
Сахар250 г.
Черный перец горошек8 шт.

Приготовление

cook step
1

Для начала нам необходимо бланшировать помидоры и снять с них шкурку. Для этого вымытые помидоры отправляем в кастрюлю с кипящей водой, кипятим пару минут. После чего достаем их дуршлагом и кладем в холодную воду.

cook step
2

После бланшировки шкурка снимается очень легко. Очищаем все помидоры.

cook step
3

Целые очищенные помидоры кладем в глубокую емкость, в которой будем варить салат, ставим на огонь.

cook step
4

Добавляем 1 столовую ложку соли, 1 стакан сахара (250г.), 8 зубчиков чеснока, 8 горошин черного перца.

cook step
5

Все хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и варим 15 минут. Затем выключаем огонь и даем салату настояться 5 минут.

cook step
6

Готовый салат раскладываем в стерильные банки, закатываем металлическими крышками и укутываем одеялом до полного остывания.

cook step
7

Выход салата - 4,5 литра или 8 полулитровых банок. Натуральный, без консервантов салат из помидоров с чесноком готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты