ЗакускиСалат на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

16
средне
40
4.5
Татьяна Камчатникова Все рецепты повара
Огурцы по-корейски на зиму

Всем любителям овощных остреньких закусок рекомендуем приготовить пикантный салат с очень необычным вкусом. Сочные, хрустящие огурцы можно готовить не только впрок, но и кушать уже на следующий день. Удивительно вкусные огурчики по-корейски освежат и украсят праздничный стол и внесут красочное разнообразие в повседневное меню.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг
Морковь2 шт
Чеснок1 головка
Уксус125 мл
Сахар80 г
Растительное масло100 мл
Соль2 ч. л.
Кориандр0,5 ч. л.
Приправа для моркови по корейски1 уп.
Острый перецпо желанию
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Для начала 2 кг вымытых огурцов нарезаем небольшими брусочками и отправляем в глубокую емкость.При желании, вы можете воспользоваться ножом для фигурной нарезки овощей. В этом случае ваш салат получится особенно красивым.

cook step
2

Затем натираем очищенную морковь на терке для корейской моркови, выкладываем ее к огурцам. Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавку, высыпаем к морковке и огурцам.

cook step
3

В емкость с овощами добавляем одну упаковку приправы для корейской моркови, 80 грамм сахара, 2 чайные ложки соли, нарезанный острый перец по желанию.

cook step
4

Далее вливаем 125 мл уксуса (9%), 100 мл растительного масла, половину чайной ложки молотого кориандра. Кориандр предварительно обжариваем на сковороде.

cook step
5

Все тщательно перемешиваем. Отправляем салат на сутки в холодильник, периодически перемешиваем ингредиенты.

cook step
6

Закладываем огурцы в баночки, заливаем выделившимся соком.

cook step
7

Банки с салатом ставим в кастрюлю, на дно которой кладем тонкое полотенце, прикрываем банки крышками, заливаем в кастрюлю воду. Стерилизуем в течение 15 минут с момента закипания.

cook step
8

Закрываем герметично крышки, банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом до полного охлаждения. Из данного количества ингредиентов получается 5 банок салата по 800 грамм. Хрустящие огурцы по-корейски на зиму готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты