МоваЯзык
Главная Блоги

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 16
Поделиться

Всем любителям овощных остреньких закусок рекомендуем приготовить пикантный салат с очень необычным вкусом. Сочные, хрустящие огурцы можно готовить не только впрок, но и кушать уже на следующий день. Удивительно вкусные огурчики по-корейски освежат и украсят праздничный стол и внесут красочное разнообразие в повседневное меню.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 2 кг.

Морковь 2 шт.

Чеснок 1 головка

Уксус 125 мл.

Сахар 80 г.

Растительное масло 100 мл.

Соль 2 ч.л.

Кориандр 0,5 ч.л.

Приправа для моркови по корейски 1 уп.

Острый перец по желанию

Приготовление

Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 1 1
Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 2 2
Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 3 3
1

Для начала 2 кг. вымытых огурцов нарезаем небольшими брусочками и отправляем в глубокую емкость.При желании, вы можете воспользоваться ножом для фигурной нарезки овощей. В этом случае ваш салат получится особенно красивым.

2

Затем натираем очищенную морковь на терке для корейской моркови, выкладываем ее к огурцам. Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавку, высыпаем к морковке и огурцам.

3

В емкость с овощами добавляем одну упаковку приправы для корейской моркови, 80 грамм сахара, 2 чайные ложки соли, нарезанный острый перец по желанию.

Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 4 4
Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 5 5
Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 6 6
4

Далее вливаем 125 мл уксуса (9%), 100 мл растительного масла, половину чайной ложки молотого кориандра. Кориандр предварительно обжариваем на сковороде.

5

Все тщательно перемешиваем. Отправляем салат на сутки в холодильник, периодически перемешиваем ингредиенты.

6

Закладываем огурцы в баночки, заливаем выделившимся соком.

Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 7 7
Огурцы по-корейски на зиму - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Банки с салатом ставим в кастрюлю, на дно которой кладем тонкое полотенце, прикрываем банки крышками, заливаем в кастрюлю воду. Стерилизуем в течение 15 минут с момента закипания.

8

Закрываем герметично крышки, банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом до полного охлаждения. Из данного количества ингредиентов получается 5 банок салата по 800 грамм. Хрустящие огурцы по-корейски на зиму готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить