ЗакускиСалат на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

16
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Огурцы по-корейски на зиму

Всем любителям овощных остреньких закусок рекомендуем приготовить пикантный салат с очень необычным вкусом. Сочные, хрустящие огурцы можно готовить не только впрок, но и кушать уже на следующий день. Удивительно вкусные огурчики по-корейски освежат и украсят праздничный стол и внесут красочное разнообразие в повседневное меню.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг.
Морковь2 шт.
Чеснок1 головка
Уксус125 мл.
Сахар80 г.
Растительное масло100 мл.
Соль2 ч.л.
Кориандр0,5 ч.л.
Приправа для моркови по корейски1 уп.
Острый перецпо желанию

Приготовление

cook step
1

Для начала 2 кг. вымытых огурцов нарезаем небольшими брусочками и отправляем в глубокую емкость.При желании, вы можете воспользоваться ножом для фигурной нарезки овощей. В этом случае ваш салат получится особенно красивым.

cook step
2

Затем натираем очищенную морковь на терке для корейской моркови, выкладываем ее к огурцам. Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавку, высыпаем к морковке и огурцам.

cook step
3

В емкость с овощами добавляем одну упаковку приправы для корейской моркови, 80 грамм сахара, 2 чайные ложки соли, нарезанный острый перец по желанию.

cook step
4

Далее вливаем 125 мл уксуса (9%), 100 мл растительного масла, половину чайной ложки молотого кориандра. Кориандр предварительно обжариваем на сковороде.

cook step
5

Все тщательно перемешиваем. Отправляем салат на сутки в холодильник, периодически перемешиваем ингредиенты.

cook step
6

Закладываем огурцы в баночки, заливаем выделившимся соком.

cook step
7

Банки с салатом ставим в кастрюлю, на дно которой кладем тонкое полотенце, прикрываем банки крышками, заливаем в кастрюлю воду. Стерилизуем в течение 15 минут с момента закипания.

cook step
8

Закрываем герметично крышки, банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом до полного охлаждения. Из данного количества ингредиентов получается 5 банок салата по 800 грамм. Хрустящие огурцы по-корейски на зиму готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты