Самса с зеленью

Рекомендуем приготовить самсу со свежей зеленью. Огромное количество витаминов содержится в мяте, пастушьей сумке, шпинате, луке. Вы можете экспериментировать и добавить еще клевер, конский щавель или траву мадор. Открывайте вместе с нами новые необычные рецепты и удивляйте гостей.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг
Холодная вода300 мл
Соль1 ст. л. в тесто + по вкусу в начинку
Зелень1,5 кг
Курдючный жир70 г
Растительное масло100 мл + для смазывания изделия
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Смешиваем воду с солью, вливаем в просеянную муку, замешиваем упругое тесто.

cook step
2

Готовое тесто делим на 4 равные части, скатываем их в шары, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть при комнатной температуре 20 минут.

cook step
3

Для начинки нам понадобится 1,5 кг зелени. Мы возьмем мяту, пастушью сумку, шпинат, лук слизун (хулькар). При желании вы можете добавить конский щавель, клевер, траву мадор или использовать любую другую зелень по своему вкусу. Вымытую и обсушенную зелень нарезаем и отправляем в глубокую миску. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем мелкими кубиками и добавляем в миску к зелени. Туда же добавляем курдючный жир, нарезанный маленькими кубиками, солим, перчим, вливаем растительное масло и перемешиваем все компоненты.

cook step
4

Каждую часть готового теста раскатываем в очень тонкий пласт.

cook step
5

Нарезаем квадраты со сторонами 15 см. В середину каждого квадрата кладем ложку начинки и формируем самсу в форме конверта.

cook step
6

Заготовленные изделия кладем на противень швом вниз, отправляем в духовку и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

cook step
7

Достаем противень из духовки. Горячую самсу смазываем растительным маслом и подаем на стол.

cook step
8

Весенняя самса с сочной зеленью готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты