МоваЯзык
Главная Блоги

Самса с зеленью

Самса с зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Самса
Поделиться

Рекомендуем приготовить самсу со свежей зеленью. Огромное количество витаминов содержится в мяте, пастушьей сумке, шпинате, луке. Вы можете экспериментировать и добавить еще клевер, конский щавель или траву мадор. Открывайте вместе с нами новые необычные рецепты и удивляйте гостей.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 кг.

Холодная вода 300 мл.

Соль 1 ст.л. в тесто + по вкусу в начинку

Зелень 1,5 кг.

Курдючный жир 70 г.

Растительное масло 100 мл. + для смазывания изделия

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Самса с зеленью - Шаг 1 1
Самса с зеленью - Шаг 2 2
Самса с зеленью - Шаг 3 3
1

Смешиваем воду с солью, вливаем в просеянную муку, замешиваем упругое тесто.

2

Готовое тесто делим на 4 равные части, скатываем их в шары, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть при комнатной температуре 20 минут.

3

Для начинки нам понадобится 1,5 кг зелени. Мы возьмем мяту, пастушью сумку, шпинат, лук слизун (хулькар). При желании вы можете добавить конский щавель, клевер, траву мадор или использовать любую другую зелень по своему вкусу. Вымытую и обсушенную зелень нарезаем и отправляем в глубокую миску. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем мелкими кубиками и добавляем в миску к зелени. Туда же добавляем курдючный жир, нарезанный маленькими кубиками, солим, перчим, вливаем растительное масло и перемешиваем все компоненты.

Самса с зеленью - Шаг 4 4
Самса с зеленью - Шаг 5 5
Самса с зеленью - Шаг 6 6
4

Каждую часть готового теста раскатываем в очень тонкий пласт.

5

Нарезаем квадраты со сторонами 15 см. В середину каждого квадрата кладем ложку начинки и формируем самсу в форме конверта.

6

Заготовленные изделия кладем на противень швом вниз, отправляем в духовку и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Самса с зеленью - Шаг 7 7
Самса с зеленью - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Достаем противень из духовки. Горячую самсу смазываем растительным маслом и подаем на стол.

8

Весенняя самса с сочной зеленью готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить