Вяленая вишня в домашних условиях: основные правила подготовки и приготовления
Оказывается, вишни можно не только морозить, варить варенье или готовить разные напитки. Ягоды можно очень вкусно завялить и сделать это в домашних условиях очень легко. Цукаты из вишни можно есть вместо сладкого к чаю или кофе, а также использовать в разнообразной выпечке.
Фудблогер Наталья Василенко на своем канале в Youtube поделилась рецептом вяленых вишен (чтобы посмотреть видео, доскролльте до конца страницы).
Ингредиенты:
вишни – 3 кг
сахар – 1,5 кг
вода – 600 мл
Способ приготовления:
1. Вишни помыть и очистить от косточек.
2. Засыпать вишню 1 кг сахара и оставить в таком виде примерно на 5 часов, периодически помешивая ягоду.
3. С помощью дуршлага отцедить сок из вишен. Оставить вишню в дуршлаге примерно на 3 часа, периодически помешивая.
4. На этом шаге необходимо сварить сироп. Для этого 540 г сахара залить 600 мл воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
5. Насыпать вишни. Варить 5-7 минут. Дать охладиться до 50 градусов.
6. Снова с помощью дуршлага отцедить сок из вишен. Оставить вишню в дуршлаге примерно на 1 час.
7. Просушить вишни в духовке. Для этого выложить ягоды на противень.
8. Вялить вишни при температуре 45 градусов примерно 3 часа.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: