Основные блюдаКлецки

Клецки по-немецки

5
средне
50
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Клецки по-немецки

Рецепт приготовления клецек по-немецки (шпецле) имеет многочисленное количество вариаций. Они могут выступать в роли основного блюда, гарнира, и иметь разную форму. Поэтому, в универсальности клецкам нет равных!

Готовьте это блюдо по нашему рецепту и наслаждайтесь клецками, приготовленными не хуже, чем в немецких ресторанах!

Ингредиенты

Картофель отварной700 г
Пшеничная мука350 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Яйца1 шт
Мускатный орех молотыйпо вкусу
Масло сливочное2 ст. л. в тесто + 2 ст. л. для обжарки
Растительное масло2 ст. л.
Чеснок1 зубок
Укроппучок
Зеленый лукпучок
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

700 г отваренного без добавления соли картофеля очищаем от шкурки и пропускаем через пресс или измельчаем толкушкой. Даем остыть.

cook step
2

В тарелку с получившимся картофельным пюре добавляем 350 г муки, 1 яйцо, соль, перец и мускатный орех по вкусу, 2 ст. ложки сливочного масла. Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного соединения.

cook step
3

Продолжаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и пригодным к формированию клецек.

cook step
4

Смоченными водой руками скатываем кусочки теста в крупные шарики.

cook step
5

Выкладываем их в кипящую подсоленную воду и варим, перемешав, 8-25 минут (в зависимости от размера) после того, как клецки поднимутся на поверхность.

cook step
6

Сваренные клецки вытаскиваем с помощью шумовки.

cook step
7

Ставим сковороду на огонь и добавляем в нее по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла.

cook step
8

Туда же выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и солим содержимое сковороды по вкусу.

cook step
9

Измельчив укроп и зеленый лук, добавляем их в сковороду и обжариваем.

cook step
10

Подаем клецки с обжаренной зеленью. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты