МоваЯзык

Классические картофельные клецки

Классические картофельные клецки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Клецки
Поделиться

Клецки – это блюдо из картошки, которое отличается простотой приготовления и оригинальностью вкуса.

Для создания этих вкусных картофельных шариков не понадобится много времени и особые кулинарные навыки, необходимы только несколько простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.

Видео

Ингредиенты

Картошка 13 шт.

Яйца 3 шт.

Крахмал картофельный 2-3 ст. л.

Лук 1 шт.

Масло сливочное 100 г

Пшеничная мука для вымешивания теста

Соль по вкусу

Приготовление

Классические картофельные клецки - Шаг 1 1
Классические картофельные клецки - Шаг 2 2
Классические картофельные клецки - Шаг 3 3
1

Картофель в кожуре выкладываем в кастрюлю и, залив водой и добавив соль, варим до готовности. Горячую воду, покрывающую картофель, сливаем, а вместо нее вливаем холодную. Оставляем емкость с картофелем на 10-15 минут.

2

Очищаем картофель от кожуры и делаем из него пюре. Для этого мы используем толкушку, вы можете брать ваше любимое подручное средство, но измельчать картофель блендером не советуем.

3

В емкость с картофельным пюре вливаем взбитые яйца.

Классические картофельные клецки - Шаг 4 4
Классические картофельные клецки - Шаг 5 5
Классические картофельные клецки - Шаг 6 6
4

Всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем ингредиенты.

5

На посыпанный мукой стол выкладываем получившееся тесто и продолжаем вымешивать его руками.

6

Даем тесту отдохнуть, а тем временем готовим зажарку.

Классические картофельные клецки - Шаг 7 7
Классические картофельные клецки - Шаг 8 8
Классические картофельные клецки - Шаг 9 9
7

Лук чистим и, нарезав мелко, обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растворенным сливочным маслом.

8

Тесто разделяем на несколько частей, из которых формируем «колбаски».

9

Эти длинные полоски теста разрезаем на одинаковые небольшие кусочки, из которых мы и будем делать наши клецки.

Классические картофельные клецки - Шаг 10 10
Классические картофельные клецки - Шаг 11 11
Классические картофельные клецки - Шаг 12 12
10

Клецки можно делать любой формы, мы из кусочков теста скатываем шарики, в которых сверху делаем маленькие углубления.

11

Выкладываем клецки в кипящую воду и варим до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.

12

Сваренные клецки добавляем в сковороду с зажаркой и слегка обжариваем.

Классические картофельные клецки - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Классические картофельные клецки готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить