Основные блюдаКлецки

Классические картофельные клецки

5
55
FoodObozВсе рецепты повара
Классические картофельные клецки

Клецки – это блюдо из картошки, которое отличается простотой приготовления и оригинальностью вкуса.

Для создания этих вкусных картофельных шариков не понадобится много времени и особые кулинарные навыки, необходимы только несколько простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.

Ингредиенты

Картошка13 шт.
Яйца3 шт.
Крахмал картофельный2-3 ст. л.
Лук1 шт.
Масло сливочное100 г
Пшеничная мукадля вымешивания теста
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Картофель в кожуре выкладываем в кастрюлю и, залив водой и добавив соль, варим до готовности. Горячую воду, покрывающую картофель, сливаем, а вместо нее вливаем холодную. Оставляем емкость с картофелем на 10-15 минут.

cook step
2

Очищаем картофель от кожуры и делаем из него пюре. Для этого мы используем толкушку, вы можете брать ваше любимое подручное средство, но измельчать картофель блендером не советуем.

cook step
3

В емкость с картофельным пюре вливаем взбитые яйца.

cook step
4

Всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем ингредиенты.

cook step
5

На посыпанный мукой стол выкладываем получившееся тесто и продолжаем вымешивать его руками.

cook step
6

Даем тесту отдохнуть, а тем временем готовим зажарку.

cook step
7

Лук чистим и, нарезав мелко, обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растворенным сливочным маслом.

cook step
8

Тесто разделяем на несколько частей, из которых формируем «колбаски».

cook step
9

Эти длинные полоски теста разрезаем на одинаковые небольшие кусочки, из которых мы и будем делать наши клецки.

cook step
10

Клецки можно делать любой формы, мы из кусочков теста скатываем шарики, в которых сверху делаем маленькие углубления.

cook step
11

Выкладываем клецки в кипящую воду и варим до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.

cook step
12

Сваренные клецки добавляем в сковороду с зажаркой и слегка обжариваем.

cook step
13

Классические картофельные клецки готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты