![Классические картофельные клецки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/ntzlhpqbao.jpg?size=636x424)
Клецки – это блюдо из картошки, которое отличается простотой приготовления и оригинальностью вкуса.
Для создания этих вкусных картофельных шариков не понадобится много времени и особые кулинарные навыки, необходимы только несколько простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.
Ингредиенты
Картошка13 шт. |
Яйца3 шт. |
Крахмал картофельный2-3 ст. л. |
Лук1 шт. |
Масло сливочное100 г |
Пшеничная мукадля вымешивания теста |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot1.png)
Картофель в кожуре выкладываем в кастрюлю и, залив водой и добавив соль, варим до готовности. Горячую воду, покрывающую картофель, сливаем, а вместо нее вливаем холодную. Оставляем емкость с картофелем на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot2.png)
Очищаем картофель от кожуры и делаем из него пюре. Для этого мы используем толкушку, вы можете брать ваше любимое подручное средство, но измельчать картофель блендером не советуем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot3.png)
В емкость с картофельным пюре вливаем взбитые яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot4.png)
Всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot5.png)
На посыпанный мукой стол выкладываем получившееся тесто и продолжаем вымешивать его руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot6.png)
Даем тесту "отдохнуть", а тем временем готовим зажарку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot7.png)
Лук чистим и, нарезав мелко, обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растворенным сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot8.png)
Тесто разделяем на несколько частей, из которых формируем «колбаски».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot9.png)
Эти длинные полоски теста разрезаем на одинаковые небольшие кусочки, из которых мы и будем делать наши клецки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot10.png)
Клецки можно делать любой формы, мы из кусочков теста скатываем шарики, в которых сверху делаем маленькие углубления.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot11.png)
Выкладываем клецки в кипящую воду и варим до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot13.png)
Сваренные клецки добавляем в сковороду с зажаркой и слегка обжариваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot14.png)
Классические картофельные клецки готовы. Приятного аппетита!